Trong danh sách 20 loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh bình chọn, cherry đứng ở vị trí thứ 7. Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, loại quả này còn được xem là biểu tượng của sự cao cấp và tinh tế, thường xuất hiện trong các giỏ quà biếu hoặc các cửa hàng trái cây nhập khẩu.
Với vẻ ngoài căng mọng, màu sắc rực rỡ cùng giá trị dinh dưỡng cao, cherry đã chinh phục người tiêu dùng trên khắp thế giới.
Cherry thuộc chi Prunus, cùng họ với mận, đào và mơ. Loại cây này có nguồn gốc từ các vùng khí hậu ôn đới ở châu Âu và Tây Á. Từ hàng nghìn năm trước, cherry đã được con người trồng và sử dụng làm thực phẩm. Theo thời gian, cây được đưa đến nhiều quốc gia khác nhau và trở thành một trong những loại trái cây có giá trị kinh tế cao tại Mỹ, Canada, Chile, Úc, New Zealand, Nhật Bản và Hàn Quốc.
Quả cherry có kích thước khá nhỏ, đường kính thường từ 2-3cm. Hình dáng quả tròn hoặc hơi giống trái tim với phần cuống dài đặc trưng. Khi chín, tùy từng giống mà vỏ quả có màu đỏ tươi, đỏ sẫm gần như đen hoặc vàng pha hồng. Lớp vỏ căng bóng bao bọc phần thịt giòn, mọng nước bên trong. Hương vị cherry khá đặc biệt, vừa ngọt đậm vừa có vị chua nhẹ hài hòa, tạo cảm giác tươi mát và dễ chịu khi thưởng thức.
Trên thế giới hiện có hàng trăm giống cherry khác nhau, nhưng phổ biến nhất là nhóm cherry ngọt và cherry chua. Cherry ngọt thường được ăn tươi, có quả to, vị ngọt đậm và màu sắc bắt mắt. Trong khi đó, cherry chua thường được sử dụng để làm bánh, mứt, nước ép hoặc các sản phẩm chế biến khác.
Tại Việt Nam, cherry được biết đến nhiều qua các sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ, Úc, New Zealand và Chile. Vào những năm đầu xuất hiện trên thị trường, loại quả này từng được xem là hàng "xa xỉ" với giá bán lên tới 2-3 triệu đồng/kg.
Hiện nay, nhờ nguồn cung dồi dào hơn và hệ thống bảo quản, vận chuyển ngày càng phát triển, giá cherry đã trở nên dễ tiếp cận hơn, phổ biến từ khoảng 200.000-500.000 đồng/kg tùy loại, kích cỡ và xuất xứ.
Cherry thường được tiêu thụ mạnh nhất vào mùa hè, khi các vùng trồng lớn trên thế giới bước vào vụ thu hoạch. Những hộp cherry đỏ mọng không chỉ được mua để ăn tươi mà còn trở thành món quà biếu được nhiều người lựa chọn trong các dịp lễ, Tết hoặc sự kiện quan trọng nhờ vẻ ngoài sang trọng và ý nghĩa tốt đẹp.
Ít ai biết rằng bên cạnh nguồn hàng nhập khẩu, cherry cũng đã được trồng thành công tại Việt Nam trong những năm gần đây. Một số nhà vườn ở Khánh Hòa đã thử nghiệm trồng giống cherry Brazil và thu được kết quả khả quan. Khác với các giống cherry ôn đới cần mùa đông lạnh kéo dài để phân hóa mầm hoa, cherry Brazil có khả năng thích nghi tốt hơn với điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm.
Theo những người trồng cây, cherry Brazil phát triển khá khỏe, thích hợp với vùng đất tơi xốp, thoát nước tốt và nhiều ánh nắng. Sau khoảng một năm chăm sóc, cây đã có thể bắt đầu cho quả. Trái mọc thành từng chùm dày trên thân và cành, lúc non có màu xanh, sau đó chuyển dần sang vàng, đỏ tươi rồi tím sẫm khi chín. Mỗi mùa thu hoạch, cây cho khá nhiều quả với vị ngọt thanh, mọng nước và mùi thơm dễ chịu.
Không chỉ được trồng để lấy quả, cây cherry Brazil hiện còn trở thành loại cây cảnh được nhiều người yêu thích. Nhờ tán lá xanh quanh năm, quả mọc chi chít trên thân và chuyển màu đẹp mắt từ xanh, vàng, đỏ đến tím sẫm khi chín, cây mang giá trị thẩm mỹ cao và thích hợp trồng trong sân vườn hoặc chậu lớn. Trên thị trường, cây giống cherry Brazil được rao bán khá phổ biến với giá từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn đồng/cây tùy kích thước.
Hiện nay, cherry trồng tại Việt Nam được bán với giá khoảng 100.000-200.000 đồng/kg nhưng rất hiếm. Dù kích thước quả nhỏ hơn so với nhiều giống cherry nhập khẩu, sản phẩm vẫn nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng bởi độ tươi ngon và giá thành hợp lý.
