Trong danh sách 20 trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh bình chọn, quả dâu tây xếp ở vị trí thứ 18.
Từng được xem là loại trái cây “xa xỉ” chỉ xuất hiện trong các cửa hàng nhập khẩu với mức giá đắt đỏ, dâu tây ngày nay đã được trồng rộng rãi tại Việt Nam. Trong đó nổi bật nhất là giống dâu tây Hana được trồng ở Sơn La.
Dâu tây Hana có nguồn gốc từ Nhật Bản, với tên gốc là giống dâu tây Tochiotome. Năm 2012, giống dâu này được một nông dân người Nhật tên Nahana Shojiro mang sang Việt Nam trồng thử nghiệm. Sau khi quá trình thử nghiệm cho kết quả khả quan, giống dâu nhanh chóng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu vùng cao. Người dân tại Sơn La sau đó gọi quen là “dâu tây Hana”, và cái tên này dần trở nên phổ biến trên thị trường.
Giống dâu này được nhiều nhà vườn ưa chuộng bởi khả năng chịu nhiệt khá tốt, phù hợp với khí hậu nhiệt đới của Việt Nam nên thường được gọi là “dâu tây chịu nhiệt”. Cây dâu tây Hana thuộc nhóm cây thân thảo, sinh trưởng khá nhanh. Từ khi ra hoa đến khi quả chín chỉ mất khoảng 30–35 ngày, giúp nông dân có thể thu hoạch trong thời gian ngắn và tăng hiệu quả kinh tế.
Về hình dáng, dâu tây Hana có đặc điểm khá dễ nhận biết. Quả thường có kích thước trung bình khoảng 2–3 cm, hình dáng hơi nhọn ở phần đầu, tròn dần về phía cuống. Màu sắc quả đỏ tươi nhưng không hoàn toàn đồng đều; phần gần cuống thường có màu nhạt hơn, đôi khi hơi trắng, trong khi phần thân quả sậm màu hơn. Tai cuống có màu xanh lá mạ nổi bật, tạo nên vẻ ngoài bắt mắt.
Phần thịt quả của dâu tây Hana có màu đỏ nhạt xen lẫn những vùng trắng. Khi ăn, dâu mang vị ngọt đậm hòa quyện cùng chút chua thanh nhẹ, tạo cảm giác tươi mát và dễ chịu. Hương thơm của loại dâu này không quá nồng mà rất nhẹ nhàng, đặc trưng. Chính sự cân bằng giữa vị chua và ngọt cùng mùi thơm dịu đã khiến dâu tây Hana trở thành loại trái cây được nhiều người tiêu dùng yêu thích.
So với một số giống dâu nhập khẩu khác, quả dâu tây Hana có độ mềm nhất định, bề mặt không quá nhẵn mịn và kích thước giữa các quả cũng không hoàn toàn đồng đều. Tuy nhiên, chính đặc điểm tự nhiên này lại khiến nhiều người đánh giá đây là loại dâu “chuẩn vườn”, mang hương vị tự nhiên đặc trưng.
Trong quá trình trồng dâu tây, khâu quan trọng nhất quyết định thành công chính là việc lựa chọn giống. Cây giống phải khỏe mạnh, sạch bệnh thì mới có khả năng sinh trưởng tốt và cho năng suất cao. Bên cạnh đó, đất trồng cần được xử lý kỹ để đảm bảo độ tơi xốp, thoát nước tốt – yếu tố rất quan trọng đối với cây dâu tây.
Ngoài ra, việc chăm sóc cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nhiều nhà vườn ưu tiên sử dụng phân hữu cơ, phân vi sinh kết hợp với phân chuồng để nuôi dưỡng cây. Phương pháp này không chỉ giúp cây phát triển ổn định mà còn góp phần nâng cao chất lượng quả. Trong điều kiện thời tiết bình thường, dâu tây thường được tưới nước khoảng 2–3 lần mỗi ngày để giữ độ ẩm cho đất.
Đến mùa thu hoạch, các vườn dâu ở Sơn La thường tấp nập thương lái và du khách đến tận nơi thu mua. Dâu tây Hana không chỉ được tiêu thụ tại địa phương mà còn được phân phối đến nhiều tỉnh, thành phố lớn như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh… thông qua các cửa hàng thực phẩm sạch và hệ thống siêu thị.
Khi mới xuất hiện trên thị trường, dâu tây Hana từng có giá rất cao, thậm chí gần 1 triệu đồng/kg vì nguồn cung khan hiếm. Tuy nhiên, khi diện tích trồng ngày càng mở rộng, giá bán cũng trở nên “mềm” hơn. Hiện nay, dâu loại VIP – quả to, đều và đẹp – có giá khoảng trên 250.000 đồng/kg, trong khi những quả nhỏ hơn có thể dao động khoảng 100.000 đồng/kg.
