Trong danh sách 20 trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh bình chọn, quả cherry xếp ở vị trí thứ 7.
Cherry từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây cao cấp trên thế giới, thường xuất hiện trong các cửa hàng trái cây nhập khẩu hoặc được dùng làm quà biếu sang trọng. Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ ngoài nhỏ nhắn, màu sắc bắt mắt, cherry còn chinh phục người thưởng thức bằng hương vị tươi ngọt đặc trưng.
Về hình dáng, cherry có kích thước khá nhỏ, thường tròn hoặc hơi giống hình trái tim. Khi chín, quả có nhiều màu sắc khác nhau tùy theo giống như đỏ tươi, đỏ sẫm gần như đen hoặc vàng pha hồng. Lớp vỏ căng bóng bao bọc phần thịt giòn và mọng nước bên trong, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Loại quả này có nguồn gốc từ các vùng khí hậu ôn đới thuộc châu Âu và khu vực Tây Á. Theo thời gian, loại cây này đã được đưa đi trồng ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là tại Mỹ, Canada, Chile, Úc, New Zealand và một số quốc gia châu Âu. Ở châu Á, Nhật Bản và Hàn Quốc cũng nổi tiếng với những giống cherry chất lượng cao, được chăm sóc theo quy trình nghiêm ngặt để tạo ra những quả to, đẹp và có vị ngọt đậm.
Tại Việt Nam, cherry chủ yếu được nhập khẩu nên giá bán thường khá cao. Những năm đầu khi loại quả này xuất hiện trên thị trường, cherry từ Mỹ hoặc Úc có thể đạt mức giá từ 2-3 triệu đồng/kg, trở thành món trái cây xa xỉ chỉ dành cho phân khúc khách hàng cao cấp. Hiện nay, khi nguồn cung đa dạng hơn, giá cherry cũng đã dễ tiếp cận hơn, phổ biến từ khoảng 200.000 đồng/kg tùy loại và mùa vụ. Nhờ vẻ ngoài đẹp mắt và ý nghĩa sang trọng, cherry thường được chọn làm quà biếu trong các dịp lễ, Tết hoặc những sự kiện đặc biệt.
Không chỉ phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu, vài năm gần đây cherry cũng bắt đầu được thử nghiệm trồng tại một số địa phương ở Việt Nam như Khánh Hoà. Nhờ lựa chọn những giống phù hợp với khí hậu nhiệt đới, cây cherry đã có thể sinh trưởng và cho quả ở một số vùng có điều kiện thời tiết khô ráo, nhiều nắng hoặc đất bazan màu mỡ.
Cây cherry phát triển tốt khi đất trồng có khả năng thoát nước tốt, độ ẩm vừa phải và không bị ngập úng. Người trồng thường tưới nước vào buổi sáng để giúp cây hấp thụ tốt và hạn chế hiện tượng sốc nhiệt. Khi trưởng thành, mỗi cây có thể cho thu hoạch vài kilogram quả trong một vụ. Trái chín có màu đỏ mọng đẹp mắt, phần thịt giòn, vị ngọt hoặc hơi chua tùy giống.
Phần lớn cherry được trồng tại Khánh Hoà thuộc nhóm giống có nguồn gốc từ Brazil, vốn có khả năng thích nghi tốt với khí hậu nóng hơn so với các giống cherry ôn đới truyền thống. Những giống cherry từ Mỹ hay Canada thường cần mùa đông lạnh rõ rệt nên khó phát triển trong điều kiện khí hậu nóng ẩm. Nhờ quá trình lai tạo và chọn lọc giống, chất lượng cherry trồng trong nước đang dần được cải thiện.
Cherry trồng ở Khánh Hoà hiện được bán với mức giá khoảng 100.000–200.000 đồng/kg, thấp hơn khá nhiều so với cherry nhập khẩu. Tuy nhiên, do diện tích trồng còn hạn chế và kỹ thuật canh tác vẫn đang được hoàn thiện, sản lượng chưa nhiều và chủ yếu tiêu thụ ở phạm vi địa phương.
Theo một người trồng cherry tại Khánh Hòa, giống cherry Brazil chỉ mất khoảng một năm để bắt đầu cho quả. Khi vào mùa, trên cành xuất hiện nhiều chùm quả nhỏ xinh, đa phần tròn và chỉ lớn hơn viên bi một chút, đôi khi có trái mang dáng trái tim. Ban đầu quả có màu xanh nhạt, sau đó chuyển dần sang vàng ửng hồng, rồi đỏ tươi khi chín và cuối cùng là màu tím sẫm gần như đen. Những chùm quả chín mọng treo lấp lánh trên cành tạo nên hình ảnh rất bắt mắt, khiến loại cây này ngày càng được nhiều người quan tâm trồng thử nghiệm.
