Xoài nằm trong danh sách 21 loại trái cây "tốt nhất thế giới" được chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia sức khỏe hàng đầu thế giới khuyên bạn nên ăn thường xuyên. Nổi bật nhất phải kể tới giống xoài Tứ Quý được trồng ở Vĩnh Long.
Xoài Tứ Quý vốn là giống xoài có sức sinh trưởng khỏe, tán cây rộng và khả năng ra hoa, đậu trái tốt. Đúng như tên gọi “tứ quý”, cây có thể cho trái rải vụ trong năm, trên cùng một cây có thể thấy đồng thời hoa, trái non, trái già và lộc mới. Nếu chăm sóc đúng kỹ thuật, mỗi cây trưởng thành có thể cho sản lượng vài chục đến hơn trăm kg quả mỗi năm, mang lại nguồn thu ổn định cho nhà vườn.
Quả xoài Tứ Quý có kích thước lớn, trung bình từ 600g đến hơn 1kg, thậm chí có trái đạt 1,2–1,5kg. Hình dáng quả thuôn dài, phần đuôi hơi nhọn và cong nhẹ, nhìn cân đối và bắt mắt. Khi còn xanh, vỏ mang màu xanh đậm, lớp vỏ khá dày nên ít nứt, thuận lợi cho vận chuyển xa. Đến khi chín, vỏ chuyển sang vàng nhạt pha xanh, thịt quả dày, hạt mỏng, tỷ lệ phần ăn được cao và đặc biệt ít xơ.
Điều làm nên sự khác biệt của xoài Tứ Quý Vĩnh Long chính là hương vị. Khi ăn xanh, thịt xoài giòn, vị chua ngọt hài hòa xen lẫn chút mặn nhẹ và mùi thơm thoang thoảng. Khi chín, thịt quả chắc, ít xơ, vị ngọt đậm nhưng không gắt, vẫn phảng phất vị mặn đặc trưng. Xoài chín còn có mùi thơm mạnh, hơi hắc nhẹ, tạo cảm giác rất riêng so với xoài trồng ở các vùng khác.
Danh tiếng và chất lượng đặc thù này bắt nguồn từ điều kiện tự nhiên riêng biệt của vùng trồng. Khu vực trồng xoài Tứ Quý ở Vĩnh Long chủ yếu nằm trên các dải đất chạy song song bờ biển, có địa hình cao hơn so với nhiều vùng phù sa xung quanh nên ít bị ngập úng. Nhóm đất chính là đất giồng cát, thành phần cơ giới nhẹ, hàm lượng cát chiếm 60–70%, màu vàng sáng đến vàng sẫm và khả năng giữ nước thấp. Chính vì khả năng cung cấp nước cho cây hạn chế nên hàm lượng nước trong quả cũng thấp hơn, làm cho thịt xoài xanh giòn và khi chín thì chắc hơn.
Ngoài yếu tố thổ nhưỡng, kỹ thuật chăm sóc của người dân địa phương cũng góp phần quan trọng. Từ khi quả còn rất nhỏ, chỉ bằng ngón chân cái, nông dân đã tiến hành bao trái bằng túi vải. Mỗi đợt bao trái sử dụng túi có màu khác nhau để phân biệt lứa quả và theo dõi thời điểm thu hoạch. Phương pháp này giúp hạn chế sâu bệnh, giảm khuyết tật trên vỏ, đồng thời đảm bảo trái phát triển đồng đều. Khi thu hoạch, chỉ những quả cùng màu túi mới được hái, nhờ đó độ chín và chất lượng giữa các trái đồng nhất.
Vào chính vụ, giá xoài Tứ Quý tại vườn thường dao động khoảng 18.000–25.000 đồng/kg tùy loại và kích cỡ. Vào mùa nghịch hoặc cận Tết, giá có thể tăng lên 30.000–40.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn nếu mẫu mã đẹp, trái đồng đều và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Xoài loại 1, trọng lượng lớn, hình thức đẹp thường được các thương lái thu mua với giá cao để cung ứng cho siêu thị hoặc xuất khẩu.
