Cá được các chuyên gia khuyên nên dùng nhiều trong bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe. Có rất nhiều loại cá thơm ngon bổ dưỡng, thậm chí có là đặc sản được người dân săn lùng. Trong đó, cá lóc bông cũng là cái tên được nhiều người yêu thích.
Cá lóc bông thuộc họ cá quả, có kích thước lớn hơn cá lóc thường, trung bình 1 con có chiều dài khoảng 25cm, cân nặng dao động từ 1 - 1.5kg. Chúng có miệng to, rộng với đầu giống đầu rắn.
Cá lóc bông trở thành đặc sản, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon lạ miệng
Cá lóc bông sống ở vùng nước chảy, sông hồ tự nhiên hoặc nuôi bằng bè lớn giữa sông, không sống trong ao hồ nước tù đọng như cá lóc thường. Hơn nữa chúng không ăn thức ăn công nghiệp, chỉ chịu ăn cá vụn, thức ăn tự nhiên. Chính yếu tố này khiến cá lóc bông đắt tiền hơn cá lóc thường.
Hiện nay, cá lóc bông có nhiều ở các tỉnh phía Nam, đặc biệt là khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Vài năm trở lại đây, chúng bắt đầu được nhân giống và chăn nuôi ở các tỉnh miền Trung và miền Bắc.
Cá lóc bông sống ở vùng nước chảy, sông hồ tự nhiên hoặc nuôi bằng bè lớn giữa sông, không sống trong ao hồ nước tù đọng như cá lóc thường.
Cá lóc bông ngày càng đắt hàng ở các thành phố lớn
Nhiều người dân địa phương cho biết, xưa cá lóc bông có đầy nhưng ít ai ăn vì cho rằng có độc, không tốt cho sức khỏe. Vì thế chỉ có một số dân nghèo ở quê mới ra sông đánh bắt về nướng hoặc kho tộ. Món cá nướng hay kho này cho hương vị đặc biệt: thịt dai, rắn chắc vô cùng, ăn rất đưa cơm.
Nhiều người ở quê lên thành phố sinh sống, bất ngờ thấy người ta rao bán cá lóc bông ở chợ thành phố nên hỏi mua và được người bán giới thiệu rằng, đây chính là loại cá đặc sản được dân thành phố ưa chuộng vì chất lượng thịt hơn nhiều loại cá khác.
Cá lóc bông ngoài chợ giá đắt hơn cá lóc thường tầm 30-40% và thường hiếm hàng, không phải muốn mua là có. Nhiều khi muốn ăn cá lóc bông thì phải gọi điện đặt trước, khi có hàng sẽ phần, chứ không cá có đến đâu là bán sạch đến đó.
Cá lóc bông nướng còn là đặc sản bán chạy trong ngày Vía Thần tài
Chia sẻ lí do vì sao loại cá này được ưa chuộng đến thế, nhiều thương lái cho biết cá lóc bông có thân mình tròn lẳn, vì vậy các thớ thịt cá dày dặn, lõi thịt trắng ngần, ăn sướng miệng. Hơn cả chúng còn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người.
Từ cá lóc bông có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá lóc bông nướng, cá lóc bông chiên giòn, gỏi cá lóc bông,... Người sành ăn đã ăn cá lóc bông sẽ thấy rất khác biệt. Hiện tại chúng được rao bán với giá 170.000 đồng/kg. Và trên thị trường còn có khô cá bông 2 nắng giá 320.000 đồng/kg, mắm cá bông chừng 140.000 đồng/hũ.
