Gừng được sử dụng rất nhiều trong đời sống hằng ngày. Nó là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Bạn có thể sử dụng gừng để pha trà, làm mứt, làm gia vị cho các các món cá, thịt... Gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, làm ấm cơ thể.
Thông thường, mọi người sẽ mua một lượng gừng nhất định về dùng dần. Tuy nhiên, không phải ai cũng bảo quản gừng đúng cách. Điều này khiến gừng vừa mua đã bị khô héo hoặc thối hỏng, gây lãng phí.
Để bỏa quản gừng trong thời gian dài, bạn có thể tham khảo mẹo nhỏ dưới đây.
Bảo quản gừng trong thùng gạo
Gạo là loại lương thực không thể thiếu trong các gia đình Á Đông. Đây chính là nguyên liệu có thể giúp bạn bảo quản gừng trong thời gian dài, không sợ gừng bị khô héo hay thối hỏng.
Để bảo quản gừng được lâu, bạn nên chọn những củ gừng già, cầm nặng tay.
Gừng mua về cần rửa sạch phần đất cát bên ngoài. Sau đó, phơi gừng ở nơi thoáng mát cho khô ráo hoàn toàn. Bạn cũng có thể lấy khăn để lau khô gừng. Cần phải đảm bảo gừng không còn dính nước trên bề mặt. Nếu để nước đọng lại, gừng sẽ rất nhanh bị thối hỏng.
Sau bước sơ chế này, bạn chỉ cần vùi trực tiếp gừng vào trong thùng gạo. Gạo khô ráo, có khả năng chống ẩm tốt. để gừng trong thùng gạo chính là cách giữ cho gừng không bị ẩm ướt. Gạo tạo "vách ngăn" để gừng không tiếp xúc quá nhiều với không khí, hạn chế tình trạng bị mốc.
Cách bảo quản gừng này còn mang lại một lợi ích tuyệt vời khác. Bản thân củ gừng có mùi thơm nồng ấm, có khả năng xua đuổi các loại mối mọt. Để gừng trong thùng gạo sẽ giúp ngăn chặn mọt gạo tấn công. Như vậy, cả gạo và gừng để giữ được chất lượng tốt trong thời gian dài.
Bảo quản gừng bằng cát
Bạn có thể sử dụng cát để bảo quản gừng. Với cách này, dù không để trong tủ lạnh, gừng vẫn tươi ngon trong thời gian dài.
Hãy chuẩn bị một ít cát khô, sạch và một chiếc thùng đựng.
Rải một lớp cát xuống đáy thùng, xếp gừng lên trên. Cứ một lớp gừng lại rải một lớp cát. Làm lần lượt cho đến khi hết số gừng đã chuẩn bị. Cuối cùng, dùng cát phủ kín toàn bộ bề mặt gừng. Đặt thùng gừng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cát sẽ giúp gừng khô ráo, không bị ẩm mốc, thối hỏng. Thỉnh thoảng hãy bỏ gừng ra để kiểm tra. Nếu thấy củ nào có dấu hiệu hỏng, hãy loại bỏ nó càng sớm càng tốt.
Lưu ý, để gừng tươi lâu, bạn cần phải đảm bảo cả gừng và cát đều khô ráo.
Bảo quản gừng bằng muối
Đầu tiên, hãy đem gừng đi rửa sạch đất cát bên ngoài. Chuẩn bị một chậu nước muối rồi cho gừng ngâm trong nước này 10 phút.
Tiếp đó, hãy vớt gừng ra và đem phơi ở nơi thoáng gió cho gừng thật khô ráo.
Khi gừng đã khô hoàn toàn, không còn đọng lại chút nước nào, hãy lấy màng bọc thực phẩm bọc kín từng củ gừng. Đặt bọc gừng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Muối có tác dụng diệt khuẩn, giúp ngăn chặn các loại vi khuẩn phát triển làm hỏng gừng. Bọc gừng bằng màng bọc thực phẩm giúp hạn chế tiếp xúc với không khí, kéo dài thời gian sử dụng của loại gia vị này.
Với miếng gừng đã cắt, bạn chỉ cần thoa thêm chút muối lên bề mặt vết cắt rồi đem cất ở nơi khô ráo là được.
Bảo quản gừng bằng baking soda
Baking soda có khả năng hút ẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu này để kéo dài thời gian sử dụng cho gừng.
Đầu tiên, hãy chuẩn bị một chiếc thùng đựng. Lấy giấy báo cũ lót xuống dưới đáy thùng. Sau đó, rắc một lớp baking soda lên trên. Tiếp đó, xếp từng củ gừng vào thùng. Sau khi xếp xong một lớp, hãy đặt một tờ báo cũ lên trên rồi lại phủ thêm một lớp baking soda. Tiếp tục lặp lại thao tác này cho đến khi hết số lượng gừng đã chuẩn bị.
Cuối cùng, lấy giấy báo đậy kín chỗ gừng đó lại và chuyển thùng sang vị chí thoáng mát, khô ráo.
Với cách này, bạn có thể giữ gừng tươi ngon trong khoảng 3 tháng.
