Tham khảo mâm cơm nhà chị Trần Loan để có thêm ý tưởng cho bữa cơm ngày nghỉ lễ nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Mực xào: 130.000đ
- Mực nướng: 150.000đ
- Tôm rang thịt: 65.000đ
- Rau muống xào tỏi: 10.000đ
- Canh chua cá ngần: 30.000đ
- Cá bống chiên: 55.000đ
- Rau thơm + bún: 15.000đ
Tổng: 455.000đ
Chuẩn bị: 200gr tôm đồng, 200gr thịt ba chỉ, 2 củ hành khô, nước mắm ngon, đường, mì chính, hành lá.
Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng vừa. Ướp tôm cùng nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20 - 30 phút.
Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng là được, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (tùy ý), hành lá là xong.
Chuẩn bị: 200g cá ngần rửa sạch, 4 quả cà chua, 1/4 quả dứa, hành lá thái nhỏ, thì là rửa sạch thái nhỏ, muối/ bột nêm vừa ăn.
Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn, cho cà chua thái múi cau vào xào cho mềm thì thêm dứa vào, đảo một lúc. Bạn có thể thêm chút muối. Sau đó tra thêm nước nóng vừa lượng để nấu canh sau đó đun sôi. Thả cá ngần vào, chỉ nấu vài phút là cá chín, nêm nếm lại gia vị. Thả hành lá thái nhỏ, thì là thái nhỏ vào là tắt bếp.
Chuẩn bị: 500g mực ống to, 1/4 quả ớt chuông xanh, 1/4 quả ớt chuông đỏ, 1/3 quả dứa, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, muối.
Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, bổ miếng vuông vừa ăn. Phi thơm tỏi trong chảo với chút dầu ăn rồi cho mực vào xào ở lứa lớn. Mực gần chín nêm muối vừa ăn. Cho mực ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho dứa, ớt chuông vào đảo cho thơm. Khi dứa mềm, cho mực vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị vừa miệng, mực chín, tắt bếp. Khi ăn rắc thêm hạt tiêu.
Chuẩn bị: 300g bống sông, dầu ăn, bột chiên giòn.
Cá bống rửa sạch, để ráo bớt nước. Sau đó rắc bột chiên giòn lên sao cho bống được bám một lớp bột chiên giòn mỏng. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho cá bống vào chiên cho đến khi chín vàng giòn. Lưu ý, khi chiên đừng để cá bống sát nhau quá sẽ khiến chúng dính vào nhau.
Chúc các bạn thành công!
