Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Gà rang gừng: 70.000đ
- Canh cổ cánh chân gà rau củ: 35.000đ
- Thiên lý xào bò: 75.000đ
- Ghẹ sữa rang: 50.000đ
- Cà muối: 10.000đ
Tổng: 240.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa các món mặn, món xào và món canh thanh ngọt, vừa đủ dinh dưỡng lại rất đưa cơm. Gà rang gừng thơm nồng, đậm đà, ăn kèm canh cổ cánh chân gà nấu rau củ ngọt tự nhiên giúp cân bằng vị giác. Bên cạnh đó, thiên lý xào bò mềm thơm, giàu dinh dưỡng, ghẹ sữa rang giòn béo hấp dẫn cùng đĩa cà muối giòn chua tạo điểm nhấn cho bữa ăn.
Cơm tối hấp dẫn.
Chuẩn bị: 500g thịt gà, gừng, hành khô, nước mắm, bột canh vừa đủ, dầu ăn, một mẩu nghệ tươi.
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập. Ướp thịt gà với nước mắm, hành khô, bột canh, nghệ đập dập. Cho ít dầu ăn vào nồi, cho thịt gà đã ướp vào đỏ một lúc thì thêm gừng. Sau đó rang thịt gà lên. Thêm chút nước để thịt gà nhanh chín. Rang thịt gà đến khi chín thì cho ra đĩa ăn với cơm.
Chuẩn bị: Cổ, cánh, chân gà; 1/2 củ cà rốt, 1/3 cây súp lơ xanh, một đoạn củ sen.
Cổ, chân gà rửa sạch, chặt miếng. Phi thơm thành khô, cho cổ, chân gà vào xào thơm rồi cho nước nóng vào, ninh cho mềm với củ sen đã sơ chế sạch và cắt khúc, rồi thả cà rốt, súp lơ xanh cắt miếng vào. Nêm muối vừa ăn. Nấu cho các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 200g thịt bò, 300g hoa thiên lý, muối, tỏi, gừng, dầu ăn, dầu hào.
Phi thơm tỏi, gừng băm nhỏ, cho thịt bò đã thái lát mỏng vào, xào tái. Nêm chút muối vừa ăn, đảo đều rồi cho thịt bò ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho hoa thiên lý vào xào ở lửa lớn khoảng 1 phút thì nêm muối vừa ăn, đổ thịt bò vào, đảo đều, thêm 1 thìa dầu hào, đảo đều vài lần rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1kg cà pháo, muối vừa đủ, 1-2 củ tỏi, đường, giấm, riềng.
Cà pháo cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn. Đun sôi một nồi nước, cho muối, giấm, đường vừa đủ vào. Nếm thấy vị hơi đậm đà là được, để nguội. Cho cà vào hũ thủy tinh sạch, xếp riềng, tỏi, xen kẽ, đổ nước muối đã để nguội vào. Chèn vật nặng lên cà sau đó đậy nắp lại. Vì cho giấm và đường nên sau vài ngày có thể cất tủ lạnh và ăn được.
Chúc các bạn thành công!
