Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt nọng heo nướng: 100.000đ
- Canh bí nấu tôm khô: 25.000đ
- Gỏi bò cà pháo: 75.000đ
- Cá bò rim mắm tỏi: 25.000đ
Tổng: 225.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa các món nướng, món rim, món gỏi và canh thanh mát, vừa cân bằng dinh dưỡng vừa đưa cơm. Thịt nọng heo nướng vàng thơm, béo mềm ăn cùng gỏi bò cà pháo chua giòn giúp chống ngấy. Bên cạnh đó, cá bò rim mắm tỏi đậm đà là món "hao cơm", còn bát canh bí nấu tôm khô ngọt thanh sẽ giúp bữa ăn thêm tròn vị. Đây là gợi ý thực đơn phù hợp cho bữa cơm gia đình, dễ chế biến mà vẫn hấp dẫn.
Chuẩn bị: 500g nọng heo, tỏi, sả, dầu hào, nước mắm, hành khô.
Nọng heo rửa sạch, ướp với tỏi, sả, hành khô băm nhỏ cùng 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào. Nếu có thời gian bạn có thể để nọng heo ướp trong tủ lạnh qua đêm sẽ ngấm gia vị ngon hơn. Sau đó gạt bỏ phần sả, tỏi, hành bám vào thịt, cho thịt vào lò hoặc nồi chiên không dầu nướng chín. Nếu không có lò hay nồi chiên không dầu, bạn tiến hành áp chảo cũng được.
Thịt chín thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 400g bí đao, 5g tôm khô, hành lá, muối vừa ăn.
Tôm khô rửa sạch, cho vào nồi nước nấu cho mềm và ra nước ngọt. Sau đó thêm bí đao cắt miếng vừa ăn vào, nêm thêm muối vừa miệng. Nấu khoảng 4-5 phút là bí chín tùy theo độ dày miếng bí. Rắc hành lá thái nhỏ rồi múc canh ra bát.
Nguyên liệu: 200g cà pháo (hoặc cà bát xanh); 1 quả khế chua; 1/3 củ hành tây tím thái mỏng, 1/2 củ cà rốt bào sợi; 250g thịt than bò hoặc bắp bò; rau húng bạc hà, lạc rang giã dối. Gia vị: Nước mắm (độ đạm thấp), đường, chanh, tỏi, ớt.
Cà đem cắt bỏ cuống, rửa sạch. Sau đó thái cà pháo thành các lát hơi dày một chút rồi ngâm ngay vào trong chậu nước pha muối và chanh. Phải ngâm ngay để cà ra nhựa và không bị thâm.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp với một chút bột canh. Phi thơm tỏi và gừng băm nhỏ, cho thịt bò vào xào chín rồi để nguội.
Rau húng bạc hà nhặt lấy ngọn non, rửa sạch, thái dối. Cà rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo nước, rồi cho vào bát. Thêm thịt bò đã nguội vào. Trộn tất cả với nước trộn gỏi vừa pha. Để 10-15 phút cho ngấm là ăn được. Trước khi ăn, rắc lạc giã dối lên.
Chuẩn bị: 2 con cá bò khô, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm (có độ đạm thấp), tỏi, ớt, vừng rang.
Cá bò khô đem nướng chín tới rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hòa 1 thìa nước mắm với một thìa đường, 1 thìa nước lọc cho đường tan. Cho nước sốt vào chảo, đổ tỏi băm và một ít ớt băm vào, đảo cho sốt sệt lại thì cho cá chỉ vàng vào, đảo cho sốt bám đều vào cá. Rắc vừng rang lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
