Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt chân giò luộc
- Canh mồng tơi mướp nấu tôm
- Cà muối
- Trứng tráng
Tổng
Chuẩn bị: 500g thịt chân giò ngon, ít gừng, hành lá.
Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm lát gừng và hành lá để luộc thịt cho thơm.
Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.
Chuẩn bị: 1 bó mồng tơi, 1 quả mướp cỡ trung bình, muối, dầu ăn, hành khô, 10g tôm khô.
Tôm khô ngâm cho mềm rồi vớt ra, có thể giã nát nếu thích. Phi thơm hành khô, cho tôm khô vào phi thơm. Đổ nước nóng vào, thêm muối vừa ăn rồi đun sôi, thả mồng tơi và mướp đã sơ chế vào. Nấu thêm khoảng 3 phút là chín.
