Tham khảo mâm cơm nhà chị Dương Hiền (Hưng Yên) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cánh gà chiên mắm tỏi: 65.000đ
- Canh chua mực: 130.000đ
- Mướp luộc: 15.000đ
Tổng: 210.000đ
Chuẩn bị: 500g cánh gà, bột chiên giòn, nước mắm, đường, hành lá, tỏi, dầu ăn, 1 củ tỏi.
Đun sôi nồi nước, cho cánh gà vào luộc khoảng vài phút rồi vớt ra. Cho cánh gà vào bát tô, đổ bột chiên giòn vào, xoa đều bột lên cánh gà để cánh gà được bám đều bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên chín vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong. Pha 4 thìa nước mắm (có độ đạm thấp), 4 thìa đường, 3 thìa nước rồi đổ vào chảo, đun sôi thì đổ tỏi băm nhỏ đã phi thơm vào, nấu cho sốt sánh lại thì đổ cánh gà vào, đảo đều cho sốt thấm đều vào gà là tắt bếp. Rắc ít hành lá thái nhỏ, tỏi băm phi thơm lên là xong.
Chuẩn bị: 2 quả mướp hương, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối.
Đun sôi nồi nước có cho dầu ăn và muối. Thả mướp hương đã gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vào. Luộc khoảng 2 phút ở lửa lớn là mướp chín.
Chuẩn bị: 500g mực ống, 1 quả cà chua, một ít me chua, tỏi, hành khô, mùi tàu, 1/2 quả dứa, muối, dầu ăn.
Phi thơm hành khô và tỏi với chút dầu ăn rồi cho dứa, me, cà chua đã bổ múi cau vào, đảo cho thơm mềm. Khi cà chua, dứa đã mềm, đổ nước nóng vào, đun sôi, nêm muối vừa ăn. Sau đó thả mực đã sơ chế sạch và cắt khoanh vào. Nấu sôi vài phút là mực chín. Múc canh ra bát, rắc mùi tàu thái nhỏ.
Chúc các bạn thành công!
