Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Nem rán: 66.000đ
- Canh ốc ngó khoa: 90.000đ
- Dưa chuột trộn chua ngọt: 10.000đ
- Rau thơm: 10.000đ
Tổng: 174.000đ
Mâm cơm hôm nay mang đậm hương vị truyền thống với những món ăn dân dã, dễ ăn và đưa cơm. Nem rán vàng giòn thơm phức kết hợp cùng bát canh ốc ngó khoai chua thanh, ngọt đậm đà. Ăn kèm đĩa dưa chuột trộn chua ngọt giòn mát và rau thơm tươi giúp cân bằng hương vị, tạo nên bữa cơm vừa ngon miệng vừa hấp dẫn.
Mâm cơm dân dã mà ngon cho cả nhà.
Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 1 quả trứng gà; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng - 1 ít giá đỗ- vài cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ.
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: 1 bó bồng khoai (ngó khoai), 300g thịt ốc vặn, 2 quả cà chua. Hành khô, hành lá, tía tô, lá lốt, rau ngổ, ớt. Cơm mẻ, mắm tôm. Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, dầu ăn
Bồng khoai tước xơ, bẻ khúc vừa ăn (không dùng dao cắt), vừa tước vừa ngâm vào nước muối loãng để giảm ngứa. Sau đó chần nhanh với nước sôi có chút muối, vớt ra để ráo. Thịt ốc rửa lại cho sạch.
Cà chua bổ múi cau. Hành khô thái lát. Hành lá, tía tô, lá lốt, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt ốc vào xào săn, nêm chút gia vị. Thêm cà chua và bồng khoai, đảo nhẹ rồi đổ nước nóng vào.
Cho cơm mẻ, thêm một chút mắm tôm để dậy vị, nêm lại nước mắm, muối và mì chính cho vừa ăn. Đun đến khi bồng khoai chín mềm theo khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá, tía tô, lá lốt, rau ngổ và vài lát ớt vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ
- Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.
Chúc các bạn thành công!
