Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm gia đình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chả cốm: 80.000đ
- Canh cà bung: 40.000đ
- Củ quả luộc: 25.000đ
- Dưa cải: 10.000đ
Tổng: 155.000đ
Chuẩn bị: 400g chả cốm, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả cốm vào chiên vàng giòn 2 mặt là xong.
Chuẩn bị: - 300g cà tím - 200g thịt ba chỉ - 3 bìa đậu phụ - Hành lá, tía tô, lá lốt - 2 quả cà chua - Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính
Cà tím rửa sạch, thái miếng cỡ vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa và khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm. Phần thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với ít bột canh, hạt tiêu. Đậu phụ cắt mỏng chiên vàng đều các mặt.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.
Ở chảo khác, bạn cũng phi thơm ít hành băm với dầu ăn cho cà tím vào xào, nêm ½ thìa bột canh. Cho cà chua, cà tím, đậu phụ và thịt vào cùng một nồi. Đổ 1 bát nước lọc nhỏ vừa lượng ăn thêm gia vị vừa miệng đun nhỏ lửa cho cà chín mềm. Cuối cùng thêm hành, tía tô, lá lốt cùng chút mì chính là xong.
huẩn bị: 400g bí đỏ, 200g đậu bắp, 1 củ cải, một ít dầu ăn, một ít muối.
Đun sôi một nồi nước, thêm ít dầu ăn và xíu muối, cho bí đỏ, củ cải và đậu bắp đã sơ chế vào luộc cùng. Khoảng 3 phút vớt đậu bắp ra trước. Đợi bí và củ cải chín thì vớt ra. Hoặc bạn có thể cho các loại rau củ này vào nồi hấp chín là được.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm
- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chúc các bạn thành công!
