Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hằng để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Mực hấp: 140.000đ
- Canh cua mồng tơi: 40.000đ
- Lưỡi heo luộc: 70.000đ
- Nem nướng: 20.000đ
Tổng: 270.000đ
Mâm cơm kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của mực hấp, canh cua mồng tơi thanh mát, lưỡi heo luộc giòn ngon và nem nướng đậm đà. Thực đơn vừa cân bằng dinh dưỡng vừa phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức.
Cơm tối hấp dẫn cho gia đình.
Chuẩn bị: 500g mực, 2 củ sả, 1 mẩu gừng, vài nhánh hành lá.
Mực làm sạch, cho vào nồi với gừng thái nhỉ, sả đập dập và hánh lá đã nhặt rửa sạch. Thêm nước xâm xấp mặt mực, luộc sôi một lúc cho mực chín tới thì vớt ra. Khi ăn thì cuốn mực với bánh tráng, rau muống, dứa, xoài xanh và chấm nước mắm pha chua ngọt.
Chuẩn bị: 1 mớ mồng tơi - 200g cua đồng - Gia vị: muối, mì chính, hành khô.
Sau khi cua đã được ngâm rửa sạch, bắt đầu tiến hành bóc yếm và mai cua. Nhẹ nhàng lấy phần gạch ở mai cua cho vào bát. Tiếp đến, cho phần thân cua đã được loại bỏ yếm và mai vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt. Dùng máy xay sẽ rất nhanh và tiện, cua xay cũng nhỏ hơn. Cho vào phần cua vừa xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước.
Dùng tay bóp nhẹ nhàng cua xay, lọc cẩn thận lấy phần nước cua và bỏ đi phần xác cua. Nên dùng dụng cụ lọc cua để lọc bã. Nếu có gang tay bạn có thể đi gang tay vào rồi bóp cua cho sạch, tay cũng không có mùi tanh.
Cho hết nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Sau 3 phút có thể cho rau mồng tơi đã rửa sạch thái nhỏ vào. Cuối cùng là thả phần gạch đã phi thơm với hành khô vào. Như vậy, thịt cua vừa đóng tảng lại không hề bị nát vụn ra, nhìn sẽ rất đẹp mắt và hấp dẫn. Canh chín, nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.
Chuẩn bị: 1 cái lưỡi heo đã sơ chế và rửa sạch, hành lá, gừng.
Cho lưỡi heo vào nồi nước lạnh, cho gừng nướng đập dập, vài cây hành lá, luộc cho đến khi chín tới. Vớt lươi ra để hơi nguội rồi thái miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công!
