Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
Thịt bò xào cần tỏi ớt chuông
Cá dứa rim mắm tỏi
Canh rau ngót nấu tôm
Dưa chuột dầm tỏi ớt
Cà muối
Nguyên liệu: 1 miếng thịt bò 300g, 1/2 quả ớt chuông đỏ, nửa quả ớt chuông vàng, một ít cần tây, tỏi, gừng, muối,
Phi thơm tỏi và gừng băm nhỏ với dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt bò tái, nêm muối vừa ăn rồi đảo đều, cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho ớt chuông đã sơ chế cắt miếng vừa ăn cùng cần tây đã rửa sạch, cắt khúc vào, đảo đều. Có thể đổ ít nước thịt bò xào vào đảo cùng cho đỡ khô. Khi ớt chuông và cần tây gần chín, đổ thịt bò vào xào chun, thêm 1 thìa dầu hào, đảo đềun, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó rau ngót, hành khô, 50g tôm tươi, muối, dầu ăn.
Phi thơm hành khô, cho tôm đã bóc vỏ, bỏ chỉ và rửa sạch vào, xào thơm rồi thêm nước nóng vừa đủ để nấu canh vào. Nước sôi, cho muối vừa ăn, sau đó thả rau ngót đã rửa và vò qua vào, nấu cho đến khi rau chín là xong.
Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ
Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.
Chuẩn bị: 700g cá dứa cắt khúc, tỏi, nước mắm, ớt sừng, xíu đường, dầu ăn.
Cá rửa sạch, đem vào chiên cho chín tới rồi vớt ra. Hòa 2 thìa nước mắm (độ đạm thấp), 2 thìa đường, 5 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt sừng băm nhỏ, 2 thìa nước. Đun cho hỗn hợp sánh lại, đổ mực vào, đảo đều để mực ngấm đều gia vị. Sau đó cho ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
