Tham khảo mâm cơm nhà chị Loan Trần để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Sườn xào chua ngọt: 75.000đ
- Canh cải chả cá: 25.000đ
- Thịt lợn mán hấp: 125.000đ
- Rau muống xào tỏi: 12.000đ
Tổng: 237.000đ
Chuẩn bị: 500g sườn ngon; 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ, 2-3 củ hành khô bóc vỏ băm nhỏ; dầu ăn, nước mắm, đường, chanh vừa đủ.
Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Cho vào chảo, chiên cho chín vàng xung quanh. Lúc này đổ tỏi và hành băm vào xào thơm lên. Hòa nước mắm, đường, chanh, nước lọc cho vừa miệng. Tỉ lệ nước sốt chua ngọt tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.
Đổ nước sốt chua ngọt này vào chảo sườn, đun sôi lên rồi hạ lửa vừa, đun cho sốt chua ngọt sệt lại là xong. Trong quá trình xào sườn chua ngọt thì bạn nên thỉnh thoảng đảo để sườn ngấm gia vị là được. Múc sườn ra đĩa, ăn nóng.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 2 thìa dầu ăn, muối vừa đủ, 4 tép tỏi.
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào chần tái. Vớt rau ra, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, cho rau vào xào, nêm nếm bột canh vừa miệng rồi đảo đều rau chín là được.
Nước luộc rau đem vắt chanh cho vừa miệng rồi làm canh.
Chuẩn bị: 500g thịt ba chỉ lợn mán (hoặc thịt mông), sả, gừng, lá móc mật.
Thịt ba chỉ lợn mán rửa sạch, cho vào xửng cùng với sả và gừng đập dập, lá móc mật. Sau đó hấp cho đến khi thịt chín thì lấy ra, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công!
