Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá chim nướng: 180.000đ
- Canh chua sườn nấu khế: 35.000đ
- Dưa chuột: 10.000đ
- Há cảo nhân thịt hấp: 30.000đ
Tổng: 255.000đ
Bữa cơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
Chuẩn bị: 1 con cá chim khoảng 800g-1kg. Gia vị: hạt nêm, đường, bột tỏi, ớt bột, tương ớt, bột nghệ, muối, đậu phộng, hành, tỏi. Hành lá.
- Cá chim sau khi mua về rửa sơ với muối rồi dùng chanh chà lên phần thân để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo khứa cá theo chiều xéo và ngược lại để tạo hình ca rô trên thân cá. Làm cách này để nướng cá nhanh chín và phần thịt cá dễ thấm phần nước sốt.
- Hành lá thái nhuyễn, sau đó đổ 2 muỗng canh dầu đun nóng vào thành mỡ hành. Ớt hành tỏi băm nhuyễn.
- Cho vào chén hạt nêm, bột nghệ, đường, bột tỏi, ớt bột, ớt hành tỏi băm nhuyễn, tương ớt rồi trộn đều. Phết nước sốt ướp lên đều 2 mặt cá. Ướp 15 phút.
Cho cá vào nồi chiên hơi nướng chọn chế độ nướng. Rồi nướng 25-30 phút với 170 độ C và lật mặt cá nướng khoảng 8-10 phút 200 độ C cho chín vàng đều. Cá chim sau khi nướng xong trang trí ra mẹt thêm topping mỡ hành và đậu phộng.
Chuẩn bị: 200g sườn, 2 quả khế chua, 1 quả cà chua, hành lá, hành khô, muối, dầu ăn.
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho sườn vào đảo sơ, nêm nước nóng vào. Ninh sườn gần mềm thì nêm muối vừa ăn, cho khế thái lát và khế thái miếng vào. Khế và cà chua mềm, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ.
Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối.
Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái dưa chuột thành lát mỏng và bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
