Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Ba chỉ luộc: 60.000đ
- Canh cua mồng tơi mướp: 55.000đ
- Củ quả luộc: 25.000đ
- Cá bống rim mắm tỏi: 30.000đ
- Cà muối: 5.000đ
- Kho quẹt: 30.000đ
Tổng: 205.000đ
Chuẩn bị: 400g ba chỉ ngon, vài nhánh hành lá, một mầu gừng.
Thịt ba chỉ rửa với nước vo gạo cho sạch hết bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm nhành hành lá, gừng đập dập vào, luộc cho đến khi thịt chín tới. Vớt ra thái miếng vừa ăn. Bạn có thể cuốn rau thơm với thịt luộc ăn vừa ngon mát lại không ngán.
Chuẩn bị: 1 mớ mồng tơi - 200g cua đồng - 1 quả mướp hương - Gia vị: muối, mì chính, hành khô.
Sau khi cua đã được ngâm rửa sạch, bắt đầu tiến hành bóc yếm và mai cua. Nhẹ nhàng lấy phần gạch ở mai cua cho vào bát. Tiếp đến, cho phần thân cua đã được loại bỏ yếm và mai vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt. Dùng máy xay sẽ rất nhanh và tiện, cua xay cũng nhỏ hơn. Cho vào phần cua vừa xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước.
Dùng tay bóp nhẹ nhàng cua xay, lọc cẩn thận lấy phần nước cua và bỏ đi phần xác cua. Nên dùng dụng cụ lọc cua để lọc bã. Nếu có gang tay bạn có thể đi gang tay vào rồi bóp cua cho sạch, tay cũng không có mùi tanh.
Cho hết nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Sau 3 phút có thể cho rau mồng tơi đã rửa sạch thái nhỏ, mướp gọt vỏ cắt miếng vừa ăn vào. Cuối cùng là thả phần gạch được lấy trong mai cua cho vào nồi canh. Như vậy, thịt cua vừa đóng tảng lại không hề bị nát vụn ra, nhìn sẽ rất đẹp mắt và hấp dẫn. Canh chín, nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.
Chuẩn bị: 200g mướp đắng ta, 200g đậu bắp, 1 củ cà rốt, muối, vài giọt dầu ăn.
Mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp rửa sạch với muối, để nguyên cuống sẽ giúp đậu bắp không bị nhớt. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước với một chút muối và vài giọt dầu ăn. Thả củ quả vào, luộc chín tới thì vớt ra.
Chúc các bạn thành công!
