Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà mình. Mâm cơm nhà mình sẽ có các món:
- Cánh gà chiên mắm: 65.000đ
- Cà tím - gà sốt tương: 35.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
- Da heo tỏi ớt giòn cay: 30.000đ
Tổng: 140.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa món mặn đậm đà và các món ăn thanh mát, đưa cơm. Cánh gà chiên mắm với lớp da vàng giòn, thấm vị mặn ngọt hấp dẫn ăn cùng cà tím và thịt gà sốt tương mềm thơm, đậm vị. Rau muống luộc xanh giòn giúp cân bằng bữa ăn, trong khi da heo tỏi ớt giòn cay tạo thêm điểm nhấn với hương vị cay nhẹ, giòn sần sật, rất thích hợp để đổi vị cho cả gia đình.
Cơm nhà ngon cho gia đình.
Chuẩn bị: 500g cánh gà, bột chiên giòn, nước mắm, đường, hành lá, tỏi, dầu ăn.
Đun sôi nồi nước, cho cánh gà vào luộc khoảng vài phút rồi vớt ra. Cho cánh gà vào bát tô, đổ bột chiên giòn vào, xoa đều bột lên cánh gà để cánh gà được bám đều bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên chín vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong. Pha 4 thìa nước mắm (có độ đạm thấp), 4 thìa đường, 3 thìa nước rồi đổ vào chảo, đun sôi thì đổ tỏi băm nhỏ đã phi thơm vào, nấu cho sốt sánh lại thì đổ cánh gà vào, đảo đều cho sốt thấm đều vào gà là tắt bếp. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên là xong.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, muối, 5 quả sấu.
Đun sôi nồi nước với chút muối, cho rau muống đã nhặt và rửa sạch vào, luộc 3-4 phút là rau chín, vớt ra rổ để ráo rồi bày rau ra đĩa. Nước luộc cho thêm 5 quả sấu vào (lượng sấu tùy thuộc vào sở thích), nấu cho sấu mềm, dầm nát rồi nêm chút muối là được bát canh rau muống luộc dầm sấu cực ngon.
Chuẩn bị: 2 quả cà tím dài, 200g thịt má đùi gà, bột năng, tỏi, muối, dầu ăn, bột chiên giòn.
Thịt má đùi thái miếng vuông, trộn với ít bột chiên giòn rồi đem chiên chín vàng giòn, vớt ra cho ráo dầu. Cà tím rửa sạch, bổ miếng chữ nhật vừa ăn ngâm với nước pha chút giấm cho khỏi thâm rồi vớt ra. Trộn cà với xíu bột chiên giòn rồi đem chiên sơ với dầu ăn, sau đó vớt ra. Phi thơm tỏi, cho cà tím và gà đã chiên vào xào thơm. Pha 2 thìa nước tương, 2 thìa nước, 1/2 thìa bột năng rồi đổ sốt vào nồi cà, đảo cho nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại với muối nếu cần thiết. Sau đó rắc hành lá rồi cho ra đĩa là xong.
Chúc các bạn thành công!
