Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hằng (Hà Nội) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá đội đèn rán: 60.000đ
- Lưỡi heo luộc: 80.000đ
- Rau muống xào tỏi: 10.000đ
- Thịt bắp giò heo ngâm mắm: 50.000đ
Tổng: 200.000đ
Không cần những món ăn cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, mâm cơm này vẫn đủ sức hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa món mặn, món luộc và món rau. Cá đội đèn rán vàng giòn thơm lừng, lưỡi heo luộc giòn ngọt, rau muống xào tỏi xanh mướt cùng thịt bắp giò heo ngâm mắm đậm đà tạo nên bữa cơm vừa ngon miệng, vừa đưa cơm, phù hợp để cả gia đình quây quần thưởng thức.
Mâm cơm tối cho gia đình.
Chuẩn bị: 400g cá đội đèn 1 nắng, dầu ăn.
Cá đội đèn 1 nắng đem rửa qua với nước cho sạch sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán. Hạ nhỏ lửa rán cho đến khi cá chín thì tăng lửa lớn để cá vàng giòn 2 mặt. Cho cá ra đĩa ăn nóng và chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 2 thìa dầu ăn, muối vừa đủ, 4 tép tỏi.
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào chần tái. Vớt rau ra, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, cho rau vào xào, nêm nếm bột canh vừa miệng rồi đảo đều rau chín là được.
Nước luộc rau đem vắt chanh cho vừa miệng rồi làm canh.
Chuẩn bị: 1 cái lưỡi heo đã sơ chế và rửa sạch, hành lá, gừng.
Cho lưỡi heo vào nồi nước lạnh, cho gừng nướng đập dập, vài cây hành lá, luộc cho đến khi chín tới. Vớt lươi ra để hơi nguội rồi thái miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công!
