Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chả lá lốt: 60.000đ
- Tôm rim mắm tỏi: 100.000đ
- Đậu rán: 12.000đ
- Canh bí xanh bào sợi: 12.000đ
- Cà muối: 5.000đ
Tổng: 189.000đ
Chuẩn bị: - Thịt xay: 400g - Lá lốt 1 mớ - Hành lá 3 nhánh - Bột nêm, dầu ăn.
Thịt xay trộn với xíu lá lốt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ cùng chút bột nêm. Để thịt cuốn lá lốt ăn mềm không bị khô thì bạn trộn thêm chút dầu ăn vào để ướp khi đó thịt khi rán sẽ không bị mất nước ăn ngọt và mềm hơn.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho chả vào rán nhỏ lửa. Lật đều 2 mặt chả lá lốt sẽ không bị cháy tới khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là được. Khi chín gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy, vậy là hoàn thành các bước hướng dẫn cách làm chả lá lốt.
Chuẩn bị: 300g bí đao, hành lá, muối, hành khô, dầu ăn.
Bí đao gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sạch rồi bào sợi. Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn sau đó thêm nước nóng vào đủ để làm canh. Nước sôi, nêm muối vừa ăn rồi thả bí vào. Nấu sôi khoảng hơn 1 phút là canh chín, rắc hành lá thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 400g tôm lớt, nước mắm, tỏi, đường, dầu ăn, xíu hành lá, tương ớt.
Trộn nước mắm, đường, tương ớt, xíu nước vào với nhau, nếm thấy đậm đà và có độ ngọt, độ cay vừa miệng là được. Phi thơm tỏi băm, đổ nước mắm đường vào, nêm chút hạt tiêu, đun sôi cho đường tan, tắt bếp.
Tôm bỏ đầu, lấy chỉ đen, rửa sạch, rồi cho vào chảo với một ít dầu, đảo cho tôm gần chín. Đổ nước sốt mắm đường và tỏi vào. Đảo đều nấu cho khi nước sốt cạn hết, thấm và áo vào tôm tầm 5 phút là xong, tắt bếp. Rắc ít hành lá thái nhỏ.
Chuẩn bị: 3 bìa đậu nhỏ, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng đậu đã cắt miếng vừa ăn vào rán cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa. Khi thưởng thức, chấm đậu phụ rán với mắm tôm và rau kinh giới sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
