Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Mực hấp cuốn bánh tráng: 130.000đ
- Canh thịt mọc nấu chua: 25.000đ
- Chả mực: 100.000đ
- Rau muống xào tỏi: 10.000đ
- Đồ cuốn kèm mực: 25.000đ
Tổng: 290.000đ
Bữa tối siêu hấp dẫn.
Chuẩn bị: 500g mực, 2 củ sả, 1 mẩu gừng, vài nhánh hành lá. Đồ ăn kèm: xoài, dưa chuột, dứa, rau muống, bánh tráng.
Mực làm sạch, cho vào nồi với gừng thái nhỉ, sả đập dập và hánh lá đã nhặt rửa sạch. Thêm nước xâm xấp mặt mực, luộc sôi một lúc cho mực chín tới thì vớt ra. Khi ăn thì cuốn mực với bánh tráng, rau muống, dứa, xoài xanh và chấm nước mắm pha chua ngọt.
Chuẩn bị: 6-7 viên mọc đã nặn (gồm thịt xay, giò sống, hành khô băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ), hành lá, 1/2 quả dứa, 1 quả cà chua, muối.
Phi thơm hành phô với dứa và cà chua, nêm chút muối. Rồi đổ nước nóng vào. Đun sôi một lát cho dứa ra nước, thả các viên mọc vào. Khi mọc chín nổi lên thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ lên là xong.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 2 thìa dầu ăn, muối vừa đủ, 4 tép tỏi.
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào chần tái. Vớt rau ra, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, cho rau vào xào, nêm nếm bột canh vừa miệng rồi đảo đều rau chín là được.
Nước luộc rau đem vắt chanh cho vừa miệng rồi làm canh.
Chuẩn bị: 350g chả mực, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả mực vào chiên chín vàng, chả nở lên là được.
Chúc các bạn thành công!
