Để đổi vị và làm mới bữa ăn, bạn hãy thử biến tấu bánh chưng thành 3 món ngon dưới đây, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!
Tết đến, nhà nhà đều rộn ràng gói bánh chưng- món ăn truyền thống mang đậm hương vị quê hương. Tuy nhiên, bánh chưng để lâu thường bị ngấy nếu chỉ rán lên ăn. Để đổi vị và làm mới bữa ăn, bạn hãy thử biến tấu bánh chưng thành 3 món ngon dưới đây, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!
1. Bánh chưng áp chảo sốt mật ong
Nguyên liệu:
Bánh chưng cắt miếng dày khoảng 1–1,5cm.
Mật ong, xì dầu, và một chút bơ lạt.
Cách làm:
Cắt bánh chưng thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Làm nóng chảo với một chút bơ, sau đó áp chảo bánh chưng ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
Trộn mật ong với xì dầu theo tỷ lệ 2:1, rồi rưới hỗn hợp này lên bánh trong chảo, đảo nhẹ để nước sốt thấm đều.
Khi nước sốt sệt lại, bánh chưng có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm mùi mật ong và bơ, bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
Món này không chỉ lạ miệng mà còn mang vị ngọt nhẹ hòa quyện với hương thơm béo ngậy.
Bánh chưng
2. Bánh chưng cuốn chiên xù
Nguyên liệu:
Bánh chưng.
Trứng gà, bột chiên xù, và một ít bột mì.
Cách làm:
Cắt bánh chưng thành từng dải dài vừa ăn, loại bỏ lớp lá gói.
Lăn bánh chưng qua bột mì, nhúng vào trứng đã đánh tan, rồi phủ một lớp bột chiên xù.
Đun nóng dầu, sau đó cho bánh chưng vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn.
Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu và dùng ngay khi còn nóng.
Món bánh chưng chiên xù có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại.
3. Chả bánh chưng cuộn rau củ
Nguyên liệu:
Bánh chưng, cà rốt, nấm hương, và hành lá.
Trứng gà, gia vị.
Cách làm:
Tán nhuyễn bánh chưng trong một tô lớn.
Băm nhỏ cà rốt và nấm hương đã ngâm mềm, sau đó trộn đều với bánh chưng.
Đập trứng gà vào hỗn hợp, nêm chút muối và tiêu, rồi khuấy đều để tạo thành khối dẻo mịn.
Trải hỗn hợp bánh chưng ra lá chuối hoặc giấy bạc, cuộn chặt lại thành hình trụ. Hấp chả trong khoảng 20 phút để định hình.
Khi chả nguội, thái thành lát mỏng, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
Món chả bánh chưng không chỉ đẹp mắt mà còn là lựa chọn thanh đạm, phù hợp cho những ngày ngán thịt mỡ.
Thay vì chỉ rán bánh chưng theo cách thông thường, hãy thử những cách biến tấu mới lạ này để tận hưởng hương vị độc đáo. Mỗi món ăn là sự sáng tạo vừa giữ gìn nét truyền thống, vừa mang lại sự mới mẻ cho bữa cơm ngày Tết. Chắc chắn, các món từ bánh chưng sẽ khiến cả gia đình thêm hào hứng và vui vẻ trong những ngày đầu xuân!
