Đũa là vật dụng không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt. Do tần suất sử dụng liên tục và được dùng trực tiếp để gắp các loại thức ăn đưa vào cơ thể nên việc vệ sinh đũa cũng được nhiều người quan tâm.
Việc rửa đũa sạch sau khi ăn, cất đũa ở nơi khô ráo thì ai cũng biết nhưng nên để đầu to hay đầu nhỏ của đũa hướng lên khi không sử dụng thì không phải ai cũng trả lời chính xác.
Rửa đũa đúng cách
Nhiều người có thói quen cầm cả nắm đũa rửa qua loa vài lần và cho rằng làm như vậy là đủ sạch. Tuy nhiên, cách này có thể khiến các vết bẩn, mảng bám, dầu mỡ ở các khe đũa không được loại bỏ hoàn toàn.
Đũa dính rất nhiều thức ăn, gia vị - là môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn sinh sôi. Do đó, khi rửa đũa, bạn cần rửa từng chiếc một, đảm bảo mọi mặt của đũa đều được làm sạch.
Sau khi rửa, nên để đầu nào của đũa hướng lên trên?
Sau khi rửa, nhiều người tiện tay cắm đũa vào ống để đũa với đầu nhỏ xuống dưới và để đầu to hướng lên trên. Họ cho rằng làm như vậy sẽ giúp nước dễ chảy ra. Tuy nhiên, điều này không đúng.
Bạn nên để đầu nhỏ của đũa (phần gắp thức ăn) hướng lên trên. Nguyên nhân là do khi đũa còn ướt, nước sẽ chảy xuống phần đầu nhỏ nếu cắm đầu này xuống và làm ống đũa luôn trong tình trạng ẩm ướt. Khi đó, nấm mốc và vi khuẩn phát triển, dễ dàng bám vào đầu đũa dùng để gắp thức ăn. Khi ăn, con người sẽ đối mặt với việc hấp thụ cả những loại vi sinh vật không có lợi cho sức khỏe từ đôi đũa.
Ngược lại, nếu để phần đầu nhỏ hướng lên trên, phần gắp thức ăn sẽ không bị đọng nước và nhanh khô hơn, hạn chế vi khuẩn sinh sôi. Khi đó, đũa khô ráo và sạch sẽ hơn, giúp đảm bảo an toàn cho bữa ăn.
Trên thực tế, một đôi đũa cũng có hạn sử dụng. Bạn không nên dùng mãi một đôi đũa, dùng đến khi hỏng mới bỏ đi. Theo khuyến nghị, với đũa gỗ, đũa tre, nên thay sau mỗi 3-6 tháng. Trong quá trình rữa, bề mặt của đũa có thể xuất hiện các vết nứt nhỏ, tạo điều kiện để thức ăn, dầu mỡ mắc kẹt trong đó và trở thành nơi trú ẩn lý tưởng của các loại vi khuẩn, nấm mốc.
Sau khi rửa, nên để đũa ở nơi thông thoáng, có ánh nắng hoặc gần quạt thông gió để đữa khô ráo hoàn toàn. Không để đũa ướt vào tủ kín, làm đũa nhanh mốc.
Định kỳ có thể ngâm đũa trong hỗn hợp nước sôi có pha muối, baking soda và giấm trắng để sát khuẩn, làm sạch. Thời gian ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại từng chiếc đũa và phơi ở nơi thoáng gió cho đũa khô hẳn.
