Dưa hấu là loại trái cây ngon ngọt, chứa nhiều nước, giúp giải nhiệt cho mùa hè. Một quả dưa hấu thường có kích thước khá lớn nên không thể ăn hết trong một bữa, đặc biệt là với những gia đình ít người. Nếu không biết cách bảo quản, những miếng dưa hấu đã cắt ra sẽ rất nhanh hỏng, hương vị bị biến đổi, không tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Để bảo quản dưa hấu được lâu, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
Chọn dưa hấu tươi ngon
- Quan sát hình dáng và phần vỏ
Bạn nên chọn những quả dưa chuột có hình dáng cân đối, không bị móp méo. Vỏ dưa căng, có các đường vân rõ nét, không có vết nứt. Phần vỏ tiếp xúc với đất có màu vàng sẫm chứng tỏ đó là dưa chín ngọt.
- Quan sát phần cuống dưa
Những quả dưa có cuống cong queo thường là dưa chín già, có vị ngọt. Những quả dưa có cuống to và xanh thường là dưa non, ruột trắng và nhạt.
- Gõ nhẹ vào vỏ dưa
Những qua dưa chín, mọng nước sẽ phát ra tiếng bộp, bộp, nghe chắc nịch khi gõ vào vỏ dưa. Nếu thấy tiếng gõ vào vỏ nhẹ, rỗng thì có thể là dưa chưa chín.
Mẹo bảo quản dưa hấu
- Bảo quản dưa hấu nguyên quả
Với dưa hấu nguyên quả, bạn chỉ cần để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu thời tiết không quá nóng, dưa hấu có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1 tuần. Ngoài ra, để giữ độ ẩm cũng như ngăn dưa hấu tiếp xúc trực tiếp với đất, bạn có thể lót một lớp rơm khô hoặc giấy báo bên dưới.
Ngoài ra, có thể cho dưa hấu vào ngăn mát tủ lạnh. Với nhiệt độ từ 8-10 độ C, một quả dưa hấu nguyên vẹn có thể giữ được độ tươi ngon trong vài tuần. Tuy nhiên, cần tránh đặt dưa hấu gần những thực phẩm tươi sống như thịt, cá, trứng hoặc các thực phẩm có mùi như hành, tỏi. Dưa hấu mua về nên ăn càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị tươi ngon.
- Bảo quản dưa hấu đã cắt miếng
Với dưa hấu đã cắt miếng (vẫn còn vỏ), bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm gói kín miếng dưa để giữ độ ẩm, ngăn vi khuẩn xâm nhập. Để dưa hấu trong ngăn mát tủ lạnh, tránh xa các thực phẩm sống và thực phẩm có mùi. Với cách này, bạn có thể bảo quản dưa hấu tối đa 1 tuần nhưng nên ăn dưa trong khoảng 1-2 ngày để đảm bảo chất lượng.
Bạn cũng có thể cắt dưa hấu thành miếng vừa ăn, gọt bỏ vỏ và xếp vào hộp, đậy nắp kín. Hộp kín giúp giữ độ tươi ngon cho dưa hấu, ngăn vi khuẩn bên ngoài xâm nhập, tránh tình trạng dưa bị lẫn mùi thức ăn. Với cách này, bạn có thể giữa dưa tươi ngon trong 3-4 ngày.
Trường hợp muốn bảo quản dưa hấu lâu hơn nữa, bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, với cách này, bạn chỉ có thể dùng dưa hấu để làm nước ép, xay sinh tố, làm kem. Vì dưa hấu rã đông sẽ bị nát, chảy nước ăn không ngon.
Khi bổ dưa hấu, bạn cần dùng dao và thớt sạch, khô ráo, loại dùng riêng để gọt trái cây. Các dụng cụ dựng dưa hấu cũng cần được làm sạch để giữ cho dưa hấu tươi ngon lâu hơn. Điều quan trọng cần lưu ý là dưa hấu đã cắt ra không để được lâu, bạn cần ăn chúng càng sớm càng tốt để đảm bảo độ tươi ngon cũng như tránh tình trạng dưa hấu bị nhiễm khuẩn. Nếu dưa hấu có dấu hiệu bị nát, nhũn, chảy nước, thay đổi hương vị, bạn nên bỏ chúng đi vì lúc này dưa đã bị nhiễm khuẩn, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa cho người ăn.
