Trong căn bếp gia đình, gạo là loại lương thực luôn được tích trữ sẵn để sử dụng hằng ngày. Vì vậy, việc bảo quản gạo thế nào để giữ được hương vị thơm ngon, không bị giảm chất lượng trong suốt một thời gian dài là điều ai cũng quan tâm. Một trong những vấn đề mà nhiều người gặp phải khi bảo quản gạo đó chính là mối mọt. Những loại côn trùng xuất hiện hiện gạo có mùi hôi, chất lượng gạo đi xuống. Mặc dù gạo này vẫn có thể dùng để nấu cơm nhưng lại không có hương vị thơm ngon.
Dưới đây là một số mẹo bảo quản gạo, chống mối mọt cho gạo đơn giản, hiệu quả mà bạn có thể áp dụng.
Sử dụng hạt tiêu để bảo quản gạo
Bạn hãy lấy một ít hạt tiêu khô hoặc hoa tiêu khô (xuyên tiêu, tiêu Tứ Xuyên) cho vào một túi vải nhỏ (hoặc cắt một đầu của khẩu trang dùng một lần, cho hạt tiêu vào trong rồi buộc lại). Đặt túi hạt tiêu này vào trong thùng gạo. Nếu thùng gạo nhà bạn có kích thước lớn, chứa lượng gạo lớn, hãy để một túi ở đáy thùng, một túi ở giữa thùng và một túi ở trên mặt gạo để đạt được hiệu quả tốt nhất. Sau đó, chỉ cần đậy nắp thùng gạo và sử dụng như bình thường là được.
Hạt tiêu có mùi thơm cay nồng đặc trưng. Mùi này sẽ khiến các loại mối mọt khó chịu và phải bỏ chạy, không dám phá hoại gạo. Lưu ý, theo thời gian, mùi thơm của hạt tiêu sẽ giảm dần, bạn nên kiểm tra xem túi hạt tiêu trong thùng gạo còn mùi thơm không và thay mới khi cần thiết. Mùi thơm của hạt tiêu không hề làm ảnh hưởng đến hương vị của gạo nên có thể yên tâm sử dụng.
Sử dụng ớt để bảo quản gạo
Nếu không dùng hạt tiêu, bạn có thể sử dụng ớt để chống lại mọt gạo. Ớt cũng có mùi cay nồng tự nhiên, là "khắc tinh" của các loại côn trùng. Bạn có thể sử dụng vài quả ớt khô đặt vào bên trong thùng gạo, rải đều từ đáy thùng lên trên để đảm bảo hiệu quả tốt nhất. Nếu muốn mùi ớt tỏa ra mạnh hơn, hãy cắt đôi quả ớt và bỏ phần hạt. Sau đó, cho ớt này vào thùng gạo là được.
Sử dụng tỏi để ảo quản gạo
Một loại gia vị khác có mùi thơm đặc trưng có thể giúp đuổi mọt gạo là tỏi. Tỏi cũng có mùi thơm cay nồng, giúp xua đuổi nhiều loại côn trùng, mối mọt khác nhau. Ngoài ra, tỏi cũng có thể kháng khuẩn.
Hãy lấy một vài củ tỏi (hãy đảm bảo tỏi không bị mốc và đã được phơi khô hoàn toàn, không dính nước). Cho tỏi vào trong thung gạo, rải đều từ đáy thùng lên trên và đậy kín nắp thùng gạo, sử dụng như bình thường.
Sử dụng vỏ cam khô để bảo quản gạo
Rửa sạch quả cam rồi bóc lấy phần vỏ và đem phơi khô. Cho vỏ cam này vào thùng gạo, cũng đặt ở nhiều vị trí khác nhau như khi sử dụng tiêu, ớt, tỏi. Vỏ cam chứa nhiều tinh dầu, có mùi thơm tự nhiên. Mùi này giúp xua đuổi các loại côn trùng, mối mọt rất tốt. Ngoài ra, mùi thơm từ vỏ cam còn giúp gạo thơm hơn. Nếu không có vỏ cam, bạn có thể sử dụng vỏ quýt.
Bảo quản gạo trong tủ lạnh
Gạo mua về có thể chia vào các hộp hoặc túi nhỏ rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể tận dụng chai nước khoáng rửa sạch, để thật khô ráo rồi cho gạo vào đó, vặn chặt nắp chai lại, đặt ở ngăn mát tủ tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ giúp loại bỏ các loại mối mọt. Để tăng hiệu quả, bạn có thể cho gạo vào ngăn đá.
Gạo ở trạng thái khô ráo nên khi gặp nhiệt độ thấp vẫn không bị dính vào nhau. Bạn chỉ cần lấy gạo ra và vo như bình thường là được. Nếu trong gạo có mọt, chúng sẽ nổi lên mặt nước trong khi vo gạo. Chỉ cần gạn bỏ hết mọt là xong.
Như vậy, để bảo quản gạo được lâu, chống mọt gạo một cách hiệu quả, bạn có thể cho thêm tiêu, ớt, tỏi, vỏ cam khô vào thùng gạo. Ngoài ra, có thể để gạo trong tủ lạnh để nhiệt độ thấp tiêu diệt mọt gạo. Bên cạnh đó, cần chú ý bảo quản gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp thùng gạo sau khi sử dụng để tránh gạo bị ẩm mốc, ngăn côn trùng và các sinh vật khác tấn công.
