Thực phẩm sắp hết hạn thực chất là gì?
Thực phẩm sắp hết hạn thường là thực phẩm đóng gói sẵn sắp hết hạn sử dụng và vẫn còn dùng được.
Có an toàn khi mua thực phẩm sắp hết hạn không?
Hầu hết việc mua thực phẩm sắp hết hạn sử dụng là an toàn. Luật An toàn thực phẩm quy định thực phẩm đóng gói sẵn phải được dán nhãn ghi rõ ngày sản xuất và thời hạn sử dụng.
Hạn sử dụng là khoảng thời gian thực phẩm duy trì được chất lượng trong điều kiện bảo quản được ghi trên nhãn thực phẩm. Trong khoảng thời gian này, thực phẩm đóng gói sẵn hoàn toàn an toàn để bán và tiêu thụ.
Thực phẩm gần hết hạn là thực phẩm sắp hết hạn, nhưng vẫn còn trong hạn sử dụng, vì vậy không cần phải lo lắng về độ an toàn của chúng.
Tuy nhiên, thực phẩm "cận date" không được người tiêu dùng yêu thích. Vì thế, nhiều doanh nghiệp thường áp dụng các chương trình giảm giá, khuyến mãi để bán nhanh thực phẩm sắp hết hạn nhằm giảm thiểu tổn thất. Một số siêu thị cũng bố trí quầy bán thực phẩm sắp hết hạn để khách hàng tiện theo dõi.
Nên mua thực phẩm sắp hết hạn như thế nào?
Mua thực phẩm sắp hết hạn sử dụng cũng có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí mà không ảnh hưởng sức khỏe.
Miễn là thực phẩm chưa quá hạn sử dụng và được mua từ siêu thị uy tín hoặc các kênh phân phối chính thống khác, bạn không cần phải lo lắng về vấn đề an toàn.
Tuy nhiên, hãy nhớ những điều sau khi mua thực phẩm "cận date":
Mua với số lượng phù hợp dựa trên nhu cầu
Một số loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp, chẳng hạn như khoai tây chiên và các loại thực phẩm chế biến khác chứa nhiều dầu, muối và đường. Đừng bị cám dỗ bởi giá rẻ mà mua quá nhiều cùng lúc.
Chú ý đến ngày sản xuất
Các loại hạt ăn vặt giàu dầu sẽ dễ bị ôi thiu theo thời gian nếu không được hút chân không/bơm nitơ. Tốt hơn hết là nên mua loại mới sản xuất.
Mua nhiều gói nhỏ
Nếu giá cả tương đương nhau, bạn nên mua nhiều gói nhỏ thay vì mua một gói thực phẩm lớn sắp hết hạn.
Kiểm tra thời hạn sử dụng
Đặc biệt cẩn thận kiểm tra về ngày hết hạn đã sửa đổi trên các loại thực phẩm chế biến sẵn được bán tại nhiều chợ nông sản, bao gồm thịt và sản phẩm từ đậu nành.
Làm lạnh
Nếu bạn thấy một loại thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng sắp hết hạn sau một tuần và thấy bản thân không thể dùng hết trong vòng vài ngày sau khi mua, bạn nên cho thực phẩm đó vào tủ lạnh hoặc đơn giản là không mua để tránh lãng phí.
Lưu ý khi mua sản phẩm sắp hết hạn
- Cái gọi là "không bị hỏng" hay chưa hết hạn có nghĩa là thực phẩm sẽ không bị hỏng hoặc mốc do tác động của vi sinh vật , nhưng không đảm bảo rằng giá trị dinh dưỡng sẽ không giảm khi thời gian bảo quản kéo dài.
- Ngay cả trong thời hạn sử dụng, đôi khi vẫn có trường hợp bao bì bị vỡ, thực phẩm hấp thụ độ ẩm bên ngoài và bị hư hỏng, thực phẩm đóng hộp không được khử trùng hoàn toàn và lon bị phồng lên. Những thực phẩm cần được làm lạnh có thể bị hư hỏng sớm vì không được làm lạnh liên tục.
- Trước khi mua, bạn phải kiểm tra cẩn thận tính toàn vẹn của bao bì và trước khi ăn, hãy đảm bảo rằng không có bất kỳ thay đổi bất thường nào về màu sắc, mùi thơm, mùi vị và kết cấu của sản phẩm.
