Gừng là loại gia vị không thể thiếu trong các gia đình. Bạn có thể tận dụng những nhánh gừng mọc mầm để tự trồng những chậu gừng trong vườn nhà và tận hưởng cảm giác vui vẻ, hạnh phúc khi được tự tay thu hoạch thành quả.
Trồng gừng mang lại thú vui điền viên, có thể xem như một cách thư giãn tinh thần sau những giờ làm việc căng thẳng.
Nguyên liệu và dụng cụ cần có để trồng gừng
Nên chọn những củ gừng già, to, đẹp, không có dấu hiệu hư hỏng.
Nếu trồng trong chậu, hãy đảm bảo chậu có lỗ thoát nước để tránh tình trạng gừng bị úng và bị thối.
Đất trồng và một số dụng cụ làm vườn.
Thời điểm tốt nhất để trồng gừng
Bạn có thể trồng gừng vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, ở miền Bắc, đầu mùa xuân là lúc gừng có thể phát triển tốt nhất; ở miền Nam, thời điểm đầu mùa mưa tháng 5, tháng 6 cũng rất thích hợp để bắt đầu gieo trồng gừng. Đây là những thời điểm khí hậu mát mẻ, dễ chịu, giúp cây gừng sinh trưởng nhanh chóng.
Chuẩn bị đất trồng
Cây gừng không kén đất trồng. Bạn có thể chọn nhiều loại đất khác nhau, tùy theo điều kiện cụ thể nhưng nên ưu tiên các loại đất sạch, giàu dinh dưỡng. Để tăng độ tơi xốp và đảm bảo khả năng thoát nước tốt, hãy trộn thêm phân trùn, phân hữu cơ, tro trấu, trấu sống vào đất.
Ngoài cách trồng gừng trong đất, bạn có thể chọn cách trồng thủy sinh. Tuy nhiên, cách trồng này đa số chỉ dùng để trang trí. Muốn thu hoạch nhiều củ, vẫn nên chọn cách trồng trong đất.
Trồng gừng vào chậu
Dùng dao chia nhỏ củ gừng ban đầu thành 5-6 phần. Đem gừng ngâm vào dung dịch ngừa nấm và để qua đêm. Việc này sẽ giúp cây khỏe và lớn nhanh hơn. Tuy nhiên, nếu không có, bạn có thể bỏ qua bước này.
Đem gừng đi ủ trong khay nhựa, bên dưới có chứa trấu hun hoặc đất trồng, phủ một lớp xơ dừa lên trên. Tưới nước giữ ẩm thường xuyên cho gừng nảy mầm. Mất khoảng 2-3 tuần để các mầm gừng nhú ra. Khi thấy gừng mọc mầm, bạn có thể đem chúng đi trồng.
Đổ đất vào chậu sao cho đầy 2/3 chậu. Vùi các miếng gừng mọc mầm vào chậu, để chúng nằm sâu 2-3cm dưới mặt đất, mầm hướng lên trên.
Tưới nước giữ ẩm cho đất trồng. Lưu ý, chỉ tưới lượng vừa phải, không để đất quá ẩm hoặc quá khô. Cây sẽ thích nghi với môi trường sống mới sau một thời gian và tiếp tục phát triển.
Nếu không trồng trong chậu, bạn có thể tận dụng bao xi măng, bao tải dứa để trồng gừng. Cách làm tương tự như trồng trong chậu. Với cách này, khi thu hoạch, bạn chỉ cần cắt bỏ phần bao tải bên ngoài, gỡ đất ra là có thể lấy các nhánh gừng bên trong.
Chăm sóc gừng sau khi trồng
Để chậu gừng ở nơi thoáng mát, nhiều nắng. Điều này giúp cây quang hợp tốt hơn, lá tươi tốt, tạo ra củ gừng to, mập. Hạn chế đặt chậu gừng ở nơi khuất gió, tối tăm vì như vậy cây sẽ còi cọc, củ không to.
Cây gừng thích ẩm nhưng khả năng chịu úng kém. Vì vậy, chỉ cần tưới một lượng nước vừa phải, giữ cho đất đủ ẩm là được. Nếu trồng gừng trong đất vườn, có thể làm lượng nước tưới vào mùa mưa.
Cây gừng ít bị sâu bệnh tấn công nên không cần mất nhiều công chăm sóc. Trong quá trình trồng, có thể chú ý nhỏ cỏ dại hoặc các yếu tố xâm nhập bên ngoài, cắt tỉa cành lá bị héo là được.
Khoảng 20 ngày sau khi vùi mầm gừng vào chậu đất, lá sẽ phát triển nhiều hơn. Sau khoảng 1 tháng, có thể bón thêm phân hữu cơ hoai mục vào gốc gừng, tưới nước vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối.
Từ khoảng 5-6 tháng trở đi, cây gừng đã phát triển tươi tốt, bạn có thể bắt đầu thu hoạch phần củ.
Càng để lâu, gừng càng già, kích thước củ càng lớn, vị của gừng cũng sẽ cay nồng, đậm đà hơn. Tuy nhiên, gừng già sẽ nhiều xơ hơn. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể chọn thời điểm thu hoạch phù hợp. Ngoài phần củ, phần lá của cây gừng cũng có thể sử dụng trong nấu nướng, giúp món ăn thơm hơn. Bạn có thể cắt lá gừng để thêm vào các món ăn hàng ngày.
Trong khi thu hoạch, cần tránh làm đứt các nhánh gừng hoặc làm xước vỏ gừng khiến gừng dễ bị vi khuẩn xâm nhập, nhanh hỏng, khó bảo quản lâu.
