Quả lựu có nhiều hạt mọng nước bên được xếp sát nhau. Nhiều hạt xếp thành một múi. Một quả có nhiều múi và được ngăn cách bởi lớp màng trắng. Thông thường, việc dùng dao bổ trực tiếp sẽ khiến hạt vị vỡ nát, chảy nhiều nước. Để tránh tình trạng này, bạn có thể áp dụng các mẹo dưới đây.
Tách hạt lựu bằng thìa
Cách tách hạt lựu bằng hạt được nhiều người áp dụng. Bạn chỉ cần một con dao và một chiếc thìa cứng cáp là đủ.
Đầu tiên hãy dùng dao cắt một phần nhỏ ở phía trên quả lựu để lộ các đường màng trắng bên trong. Dùng mũi dao sắc khứa nhẹ dọc theo các lớp màng trắng trong thân quả. Lưu ý, không nên cắt quá sâu để tránh chạm vào phần hạt, chỉ cần cắt rời phần vỏ bên ngoài là được. Dùng tay tách phần vỏ ra theo đường khứa. Khi quả đã được mở thành các phần, lộ hạt bên trong, đặt úp phần hạt xuống một chiếc bát rộng lòng. Dùng thìa gõ đều lên mặt ngoài của vỏ. Lực gõ vừa phải, tác động đều lên các mặt của quả để hạt bên trong rời ra. Gõ cho đến khi hạt bên trong được lấy ra gần hết. Nhặt bỏ các phần màng trắng trong bát. Cách tách hạt lựu bằng thìa này giúp giảm thời gian phải dùng tay tách từng hạt.
Tách hạt lựu theo các múi tự nhiên
Bạn có thể tận dụng các đường chia tự nhiên bên trong quả lựu để việc tách hạt được dễ dàng hơn. Hãy cắt một đoạn nhỏ ở đầu quả lựu. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ phần vỏ theo chiều dọc, tương ứng với các đường màng. Sau đó dùng hai tay tách quả theo từng múi. Sau khi tách ra như vậy, bạn có thể dễ dàng dùng tay gỡ phần hạt bên trong.
Tách hạt lựu trong nước
Để tách hạt lựu sạch hơn, không bị bắn nước lựu ra ngoài, có thể tách hạt trong một bát nước.
Hãy chuẩn bị một bát nước sạch. Dùng dao bổ lựu thành các phần vừa phải rồi thả vào bát nước. Dùng tay nhẹ nhàng tách hạt ra khỏi vỏ ngay dưới nước. Sau đó, giữa phần hạt lại trong nước, vớt bỏ vỏ và màng trắng. Khi đã loại bỏ hết phần vỏ, hãy đổ hạt lựu ra rổ sạch và để thật ráo nước.
Lưu ý để tách hạt nhanh mà không bị nát
Do hạt lựu nhiều nước, rất dễ bị nát nên dù dùng cách nào, bạn vẫn nên chú ý thực hiện nhẹ nhàng. Khi dùng dao cắt, hãy nhẹ nhàng khứa theo các màng phân chia tự nhiên trong quả. Như vậy sẽ hạn chế được việc làm vỡ phần hạt bên trong.
Với những thao tác đơn giản này, việc tách hạt lựu không còn là công đoạn mất nhiều thời gian và thể hạn chế tình trạng hạt bị dập hoặc nước lựu chảy ra ngoài trong quá trình thực hiện.
