Dưa hấu là loại trái cây giải nhiệt được nhiều gia đình yêu thích, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dưa ngon, ruột đỏ, ngọt thanh và nhiều nước. Chỉ cần quan sát kỹ một vài đặc điểm bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể tăng khả năng chọn đúng quả dưa chất lượng.
Chọn quả có đốm vàng đậm dưới đáy
Phần đốm vàng (hay còn gọi là vết tiếp đất) là nơi quả dưa nằm trên mặt đất trong quá trình phát triển.
Đốm vàng kem hoặc vàng đậm: Dưa đã chín tự nhiên, ruột thường ngọt và thơm.Đốm trắng hoặc xanh nhạt: Dưa được hái sớm, chưa đủ độ chín nên vị nhạt, ít ngọt.
Đây là một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất khi mua dưa.
Gõ vào quả dưa để nghe âm thanh
Nhiều người bán dưa thường gõ vào quả trước khi bán vì âm thanh có thể phản ánh phần nào chất lượng bên trong.
Âm thanh trầm, vang, chắc: Dưa chín vừa, nhiều nước. Âm thanh đục hoặc quá đặc: Có thể dưa bị già hoặc ruột xốp. Âm thanh quá cao và thanh: Dưa còn non, chưa đủ ngọt. Bạn nên gõ nhẹ bằng các khớp ngón tay để dễ cảm nhận.
Quan sát cuống dưa
Cuống dưa cũng tiết lộ độ chín của quả. Cuống khô vừa phải, hơi cong: Dưa đã chín tự nhiên trên cây. Cuống còn xanh tươi: Dưa có thể được cắt sớm. Cuống khô héo quá mức: Dưa để lâu, độ tươi giảm. Nếu cuống còn nguyên vẹn và không có dấu hiệu dập nát thì càng tốt.
Chọn quả có hình dáng cân đối
Nên ưu tiên những quả: Tròn đều hoặc dài cân đối.Không méo mó, lồi lõm.Không có vết nứt, vết mềm hay dấu hiệu va đập.
Quả phát triển cân đối thường nhận đủ dinh dưỡng nên ruột cũng ngon hơn.
Cầm lên thấy nặng tay
Một quả dưa ngon thường nặng hơn so với kích thước của nó. Điều này cho thấy lượng nước bên trong nhiều, thịt dưa mọng và giòn. Nếu quả quá nhẹ, rất có thể phần ruột bị xốp hoặc không nhiều nước.
Vỏ dưa xanh đậm, có độ lì
Vỏ dưa ngon thường có những đặc điểm sau:
Màu xanh rõ nét, các đường sọc phân biệt rõ.Bề mặt hơi nhám, không quá bóng.Lớp vỏ cứng, không bị trầy xước nhiều..
Một số lưu ý khi mua dưa hấuNên mua dưa đúng mùa để có chất lượng ngon và giá hợp lý.Tránh chọn những quả có mùi lên men, vỏ nứt hoặc chảy nước vì có thể đã hỏng.Sau khi bổ, nên bảo quản phần dưa còn lại trong hộp kín hoặc bọc màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất nên dùng trong vòng 2–3 ngày để giữ độ tươi ngon.
