Bảo quản gừng bằng gạo
Bạn có thể tận dụng gạo để bảo quản gừng. CCách làm này giúp hạn chế gừng tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài, duy trì điều kiện khô ráo. Nhờ đó, gừng có thể để được trong thời gian dài mà không bị thối hỏng.
Đầu tiên, bạn cần chọn những củ gừng nguyên vẹn, không có dấu hiệu bị dập nát hay thói hỏng, mọc mầm. Nếu gừng bị dính đất cát, hãy làm sạch và để thật khô ráo.
Sau đó, vùi gừng vào thùng gạo, đảm bảo gạo có thể phủ kín gừng là được. Khi sử dụng, chỉ cần lấy gừng ra khỏi thùng. Ngoài ra, nên kiểm tra định kỳ để phát hiện những củ có dấu hiệu hư hỏng, tránh ảnh hưởng đến chất lượng gạo và những củ gừng còn lại.
Vùi gừng trong cát để giữ độ tươi
Bạn có thể bảo quản gừng trong cát, đặc biệt là khi cần bảo quản với số lượng lớn.
Chuẩn bị một thùng sạch và đổ một lớp cát xuống đáy. Xếp một lớp gừng lên trên rồi dùng cát phủ kín. Tiếp tục xếp xen kẽ gừng và cát cho đến khi hết. Đặt thùng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cát giúp hạn chế sự tiếp xúc của gừng với không khí, đồng thời hỗ trợ duy trì độ ẩm phù hợp.
Lưu ý, cần sử dụng cát khô ráo để tránh gừng bị thối, mốc.
Dùng giấy bạc bọc kín gừng
Bạn có thể tận dụng giấy bạc để bảo quản gừng. Giấy bạc sẽ tạo ra một lớp bảo vệ hạn chế gừng tiếp xúc với không khí, giảm tình trạng mất nước.
Lau khô củ gừng rồi dùng giấy bạc bọc kín. Đặt gừng đã bọc ở nơi mát mẻ, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Thỉnh thoảng nên kiểm tra gừng để đảm bảo tình trạng vẫn còn tốt. Nếu giấy bạc bị rách hoặc bên trong bị đọng hơi ẩm, hãy thay bằng lớp giấy bạc mới để giữ gừng luôn khô ráo.
Bảo quản gừng trong ngăn đá tủ lạnh
Để bảo quản gừng trong thời gian dài, để cả năm không bị mốc hỏng hay mọc mầm, bạn có thể chọn cách cấp đông. Gừng cần được làm sạch, để khô ráo trước khi bảo quản.
Tùy nhu cầu sử dụng, có thể để nguyên củ, thái lát hoặc cắt thành những phần nhỏ vừa đủ cho mỗi lần nấu ăn. Cho gừng vào hộp kín hoặc túi bảo quản thực phẩm, đóng kín rồi đặt vào ngăn đá. Khi chế biến, lấy lượng gừng cần dùng ra khỏi tủ lạnh.
Một số lưu ý giúp gừng bảo quản được lâu hơn
Khi mua, nên chọn những củ chắc tay, vỏ nguyên vẹn, không có dấu hiệu dập nát, mốc hoặc mềm nhũn.
Nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay, không nên rửa gừng rồi cất khi củ còn ướt. Nước đọng trên bề mặt có thể khiến gừng nhanh hỏng. Với gừng đã rửa, cần lau hoặc để khô hoàn toàn trước khi đóng gói.
Ngoài ra, nên đặt gừng ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và kiểm tra thường xuyên. Những củ có dấu hiệu thối, mốc hoặc hư hỏng cần được loại bỏ, không nên dùng để nấu ăn.
