Nồng độ cồn trong hơi thở có ảnh hưởng đến khả năng điều khiển phương tiện giao thông. Theo quy định, người vi phạm nồng đồ cồn trong tham gia giao thông sẽ bị xử phạt nặng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, dù không uống rượu bia, việc ăn các loại hoa quả cũng có thể khiến máy đo nồng độ cồn báo có cồn.
Theo vtcnews, lương y Nguyễn Biên Thùy cho biết một số loại trái cây hoặc sản phẩm lên men sinh ra một lượng cồn nhất định và làm ảnh hưởng đến kết quả nồng độ cồn.
Hoa quả lên men có thể chứa cồn
Không chỉ rượu bia mới chứa cồn, các loại trái cây cũng có thể bị lên men và sinh ra cồn. Các loại trái cây chứa nhiều đường như sầu riêng, nho, xoài, vải, dứa... khi chín cũng sẽ xảy ra quá trình lên men tự nhiên. Các loại vi sinh vật sẽ chuyển hóa đường thành cồn. Quá trình đường hóa rượu này xảy ra nhanh hơn với các loại quả chín kỹ, quả bị dập.
Khi ăn các loại trái cây này, lượng cồn sinh ra trong quá trình lên men có thể bám lại trong khoang miệng. Do đó, khi thổi vào máy đo nồng độ cồn, thiết bị vẫn sẽ báo có cồn trong hơi thở. Thiết bị này chỉ thông báo việc có cồn trong hơi thở mà không thể phân biệt được người đó có uống rượu bia hay không.
Một số loại trái cây dễ lên men
Dưới đây là một số loại trái cây dễ lên men mà bạn nên chú ý khi ăn.
- Nho, vải: Đây là những loại quả chứa nhiều đường và rất dễ lên men, quá trình lên men cũng diễn ra nhanh. Đây cũng là lý do vì sao chúng thường được dùng để làm các loại rượu trái cây.
- Dứa: Dứa chứa nhiều đường dễ bị vi khuẩn lên men và chuyển hóa thành cồn. Dứa càng chín càng nhanh lên men.
- Táo, chuối: Táo và chuối chín lâu hoặc để ở nơi có nhiệt độ cao cũng dễ lên men.
- Sầu riêng, mít: Các loại quả này chứa nhiều đường nên khi gặp điều kiện phù hợp như nhiệt độ cao, đạt đến độ chín nhất định, quá trình lên men sẽ xảy ra.
Ngoài ra, các loại nước trái cây để ở ngoài quá lâu, không bảo quản lạnh cũng sẽ lên men tự nhiên và sinh ra cồn.
Các loại đồ uống lên men như kombucha, kvass dù được gọi là đồ uống không cồn nhưng do quá trình lên men đường vẫn xảy ra nên thành phẩm cuối cùng vẫn sẽ chứa một lượng nhỏ ethanol.
Sau khi ăn các loại trái cây chín, bạn nên uống nước, súc miệng bằng nước sạch để làm giảm lượng cồn có trong khoang miệng.
Bên cạnh đó, nếu bạn vừa ăn trái cây lên men hoặc nước ép lâu ngày nên chờ ít nhất 15-30 phút trước khi tham gia giao thông,
