Gạo là lương thực chính của người Việt. Các gia đình thường mua vài chục kg gạo về để trong nhà để ăn dần. Tuy nhiên, gạo lại là miếng mồi ngon của các loài sâu mọt. Một chút sơ suất sẽ khiến gạo bị mọt tấn công. Đặc biệt, vào mùa mưa, mùa nồm ẩn, gạo rất dễ bị mọt phá hoại, làm giảm chất lượng. Gạo bị mọt vẫn có thể sử dụng được nhưng hương vị không còn thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cũng giảm.
Để bảo quản gạo được lâu mà không bị mọt xâm nhập, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
Để thùng gạo ở nơi cao ráo, khô thoáng
Môi trường ẩm thấp là điều kiện lý tưởng để các loại mọt phát triển nhanh chóng. Ngoài ra, để gạo ở môi trường ẩm cũng khiến mốc phát triển. Vì vậy, bạn nên để gạo ở nơi khô thoáng. Không đặt thùng gạo trực tiếp trên nền đặt, không để ánh nắng mặt trời chiếu vào làm giảm chất lượng của gạo.
Chọn đúng vật đựng gạo
Gạo cần đựng trong thùng có nắp đậy kín để ngăn chặn côn trùng và các sinh vật gặm nhấm tấn công. Bạn có thể chọn các loại thùng đựng gạo có dung tích phù hợp với nhu cầu của gia đình.
Bảo quản gạo trong tủ lạnh
Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh giúp tiêu diệt và ngăn ngừa mọt phát triển. Bạn có thể cho gạo vào túi hoặc hộp kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy, gạo sẽ không bị nhiễm mùi khác, không bị biến đổi.
Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng với một lượng gặp nhỏ.
Dùng tỏi
Tỏi chứa allicin, một loại kháng sinh tự nhiên có tác dụng diệt khuẩn, ngăn ngừa nấm mốc, đuổi côn trùng. Bạn có thể lấy vài củ tỏi đặt vào thùng gạo để xua đuổi mọt mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của gạo.
Sử dụng hạt tiêu
Hạt tiêu cũng có mùi hắc, khiến mọt không dám lại gần. Bạn chỉ cần cho một ít hạt tiêu vào túi vải mỏng, cột chặt miếng và vùi vào thùng gạo. Để thùng gạo ở nơi thoáng mát để ngăn mọt tấn công.
Dùng rượu trắng trên 41 độ
Bạn có thể đổ rượu trắng cao độ vào một chiếc chia. Vùi chai này vừa thùng gạo, để phần miệng chai lộ ra cao hơn mặt gạo (không đậy nắp chai). Đậy nắp thùng gạo vào để ở nơi thoáng mát. Rượu sẽ bay hơi để xua đuổi côn trùng, sâu bọ, ngăn nấm mốc.
Cách xử lý gạo khi bị mọt
Gạo bị mọt vẫn có thể ăn được. Bạn chỉ cần đem gạo rao sàng nhẹ nhàng để mọt rơi xuống. Sau đó, đem gạo phơi ở nơi râm mát để số mọt còn lại tự bò ra ngoài. Kiểm tra thấy mọt đã chạy đi hết thì thu gạo lại, đổ vào thùng đậy nắp kín.
Không nên đem gạo bị mọt phơi nắng vì chúng có thể tìm cách lẩn trốn vào bên trong chứ không chết. Việc phơi nắng còn khiến gao bị khô, ăn mất ngon.
