Trứng rán là món ăn quen thuộc với người Việt, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình. Món này dễ làm không tốn nhiều thời gian chế biến, hương vị dễ ăn, được nhiều người yêu thích.
Ngoài việc rán trứng với hành, hẹ, bạn có thể kết hợp với các loại rau khác, giúp tăng giá trị dinh dưỡng.
Hãy thử kết hợp trứng với lá đinh lăng. Món ăn này có hương vị thơm nhẹ, lạ miếng, ăn rất đưa cơm và còn magn lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
4 lợi ích của trứng rán ngải cứu đối với sức khỏe
Bổ sung vitamin, khoáng chất
Trứng rán lá đinh lăng không chỉ là món ăn lạ miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trứng cung cấp nhiều protein chất lượng cao, vitamin A, vitamin D, vitamin B12, vitamin E và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, lá đinh lăng cung cấp vitamin nhóm B, vitamin C, axit amin, một số nguyên tố vi lượng. Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.
Bổ sung các hợp chất sinh học quý giá
Lá đinh lăng chứa nhiều hợp chất sinh học quý như flavonoid, saponin, glycoside, alkaloid, polyphenol, tannin, phytosterol và tinh dầu. Đây là những thành phần thường đường nhắc đến với vai trò chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Dân gian ví đinh lăng là nhân sâm của người nghèo. Nó không chỉ được dùng làm rau ăn kèm mà còn được sử dụng làm dược liệu trong các bài thuốc cổ truyền.
Bồi bổ cơ thể
Trứng rán lá đinh lăng là món ăn có tác dụng bồi bổ cơ thể. Món này có kết cấu mềm, dễ nhai, có mùi thơm nhẹ, vị bùi của lá đinh lăng kết hợp với vị béo của trứng gà. Đây là món ăn đưa cơm, phù hợp với người ăn uống kém, người cần bổ sung năng lượng sau khi mệt mỏi. Theo y học cổ truyền, lá đinh lăng có tính mát, thường được dùng để thhanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy bụng.
Giúp an thần, ngủ ngon
Dân gian sử dụng lá đinh lăng như một bài thuốc hỗ trợ an thần, giúp giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một số tài liệu chỉ ra rằng các thành phần trong lá đinh lăng có tác dụng giúp tinh thần thư thái hơn, từ đó giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ. Vì vậy, thỉnh thoảng có thể dùng lá đinh lăng thay cho hành, hẹ hay ngải cứu để kết hợp cùng trứng, tạo ra món ăn lạ miệng, có lợi cho sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng lá đinh lăng
Lá đinh lăng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng. Bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải, không dùng quá nhiều hoặc ăn liên tục trong thời gian dài. Loại lá này chứa một số hoạt chất như saponin có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, gây chóng mặt, buồn nôn nếu nạp vào cơ thể với số lượng lớn.
Bên cạnh đó, người có cơ địa dị ứng, phụ nữ magn thai, trẻ nhỏ, người đang điều trị bệnh cần thận trọng khí sử dụng lá đinh lăng. Tốt nhất nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
Với nước sắc hoặc trà từ lá đinh lăng, chỉ nên nấu và dùng trong ngày, không nên để qua đêm, không sử dụng thay thế các phương pháp điều trị y tế.
