Người bị bệnh gan
Gừng là thực phẩm có đặc tính làm nóng cơ thể và kích thích tuần hoàn máu, dù vậy nó không thích hợp với người có vấn đề về gan. Các bệnh lý như viêm gan, xơ gan hay gan nhiễm mỡ khiến chức năng gan suy giảm, ăn gừng quá nhiều làm gan phải vận đọng hoạt động quá sứ, dễ dẫn đến tổn thương nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, một số hợp chất trong gừng có thể gây phản ứng không tốt khi gan không đủ khả năng thải độc. Vì thế nếu chức năng gan không tốt, bạn nên hạn chế gừng, đặc biệt là gừng tươi.
Người đang bị sốt cao
Gừng cay, nóng, nên thường được dùng để trị cảm lạnh, làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, với những người đang sốt cao do viêm nhiễm hoặc virus, dùng gừng sẽ làm cơ thể tăng nhiệt, làm tình trạng sốt trở nên nghiêm trọng hơn. Việc làm nóng từ bên trong không giúp hạ sốt mà còn khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi, khó chịu hơn. Do đó nếu sốt cao thì phải tránh gừng tuyệt đối.
Người có bệnh lý về tim mạch
Gừng có thể làm tăng nhịp tim và huyết áp ở một số người nếu sử dụng quá mức. Bởi thế người mắc bệnh tim mạch như cao huyết áp, rối loạn nhịp tim hoặc đang dùng thuốc chống đông máu cần đặc biệt cẩn trọng. Việc dùng gừng trong thời gian dùng thuốc có thể làm giảm công dụng của thuốc. Ngoài ra, tính nóng của gừng cũng dễ khiến cơ thể sinh nhiệt, gây áp lực lên tim – điều mà người có bệnh lý nền nên tránh.
Phụ nữ mang thai những tháng cuối
Khi có thai cần đặc biệt chú ý việc dùng gừng. Gừng có thể kích thích tử cung và làm tăng nguy cơ co bóp – điều này tiềm ẩn rủi ro gây sinh non. Ngoài ra, phụ nữ huyết áp cao cũng không nên sử dụng tránh nguy cơ tiền sản giật. Tốt nhất, phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng gừng trong bất kỳ giai đoạn nào.
Người chuẩn bị phẫu thuật hoặc mới phẫu thuật
Gừng có tác dụng làm loãng máu và tăng tuần hoàn, điều này có thể gây hại trong quá trình phẫu thuật. Những người chuẩn bị mổ cần ngưng ăn gừng ít nhất 1 tuần trước khi lên bàn mổ để tránh nguy cơ chảy máu nhiều. Ngoài ra, người vừa phẫu thuận cũng nên hạn chế việc ăn gừng, nhất là gừng tươi.
