Gạo khi mới mua về vẫn trắng đẹp, sạch sẽ. Tuy nhiên, sau một thời gian bảo quản lại xuất hiện mọt. Nhiều người sẽ đem gạo mọt đi phơi nắng để loại bỏ chúng. Tuy nhiên, đây không phải cách làm tốt nhất.
Bạn có thể áp dụng một số cách dưới đây để xử lý mọt.
Vì sao gạo có mọt?
Mọt gạo (còn gọi là bọ thóc) là một loại côn trùng có kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng 2-4mm, thường xuất hiện trong các loại ngũ cốc. Sinh vật này sinh sản nhanh, đặc biệt là trong môi trường nóng ẩm.
Trong điều kiện nhiệt độ khoảng 36 độ C, độ ẩm cao, trứng mọt chỉ cần khoảng 26 ngày để nở thành con mọt. Trong khi đó, một con mọt cái có thể để 3-6 trứng/ngày.
Gạo mới mua về không hề có mọt nhưng sau đó mọt lại xuất hiện. Nguyên nhân là do trứng mọt đã tồn tại sẵn bên trong gạo trước khi người tiêu dùng mua về. Gạo có khả năng bị nhiễm trứng mọt trong quá trình gieo trồng, thu hoạch và bảo quản. Sau khi thu hoạch, mọt cái sẽ đục các lỗ nhỏ trên hạt gạo và đẻ trứng vào trong.
Khi gặp điều kiện thích hợp, trứng sẽ phát triển thành con mọt. Do đó, ngay cả khi được bảo quản kín, mọt vẫn xuất hiện.
Mọt gạo tuy không gây ngộ độc, không truyền bệnh cho con người nhưng nó làm giảm giá trị dinh dưỡng và mất đi hương vị thơm ngon vốn có của gạo. Nếu gạo bị mọt nhiều hoặc xuất hiện nấm mốc, bạn không nên tiếp tục sử dụng.
Cách xử lý mọt gạo
Đông lạnh gạo
Với gạo đã xuất hiện mọt, bạn có thể sử dụng nhiệt độ thấp để tiêu diệt chúng. Hãy cho gạo vào hộp hoặc túi sạch và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 24-48 tiếng.
Nhiệt độ thấp tiêu diệt cả mọt và trứng mọt. Sau khi mọt bị tiêu diệt, bạn có thể dễ dàng loại bỏ chúng trong lúc vo gạo.
Sử dụng vỏ cam quýt và rong biển
Vỏ cam, vỏ quýt sau khi ăn có thể tận dụng để loại bỏ mọt gạo. Bạn hãy đem vỏ của các loại quả này đi phơi khô rồi đặt trong thùng gạo. Citronellal trong vỏ của các loại quả này có tác dụng ức chế quá trình nở của trứng mọt.
Ngoài ra, có thể đặt thêm rong biển khô bên trong thùng gạo. Nguyên liệu này có tác dụng hút ẩm, giữ cho gạo luôn khô ráo.
Dùng hoa tiêu
Hạt hoa tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên) có mùi hăng đặc trưng, có tác dụng xua đuổi mọt trong gạo. Bạn chỉ cần lấy vài chục hạt hoa tiêu, cho vào túi vải mỏng rồi đặt vào thùng gạo.
Mùi của loại hạt này tỏa ra giúp xua đuổi một rất tốt.
Để ở ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Thay vì đem gạo đi phơi nắng, bạn nên trải gạo ra khu vực khô ráo, thoáng mát và có gió, tránh ánh nắng trực tiếp.
Khi đó, mọt có xu hướng bò ra ngoài. Lúc này bạn chỉ cần chịu khó nhặt bỏ những con mọt đi là được.
Cách hạn chế mọt xuất hiện trong gạo
Mua gạo với lượng vừa phải
Nhiều người có thói quen mua một số lượng gạo lớn về tích trữ. Tuy nhiên, gạo hiện nay rất dễ mua, có nhiều lựa chọn nên bạn chỉ cần mua một lượng vừa đủ, dùng trong khoảng một tháng. Dùng gần hết gạo lại mua tiếp.
Bảo quản ở nơi khô ráo, đựng trong dụng cụ có nắp kín
Bạn cần bảo quản gạo trong thùng có nắp kín để hạn chế hơi ẩm từ môi trường bên ngoài. Ngoài ra, để gạo ở nơi thoáng mát, khô ráo cũng hạn chế được sự phát triển của mọt gạo.
Trước khi đổ gạo mới vào thùng gạo, bạn nên rửa sạch thùng để loại bỏ vụn gạo hoặc trứng mọt. Để thùng gạo khô ráo hoàn toàn rồi mới đổ gạo mới vào.
