Không giống nhiều loại chuối có thể ăn trực tiếp khi chín, chuối sáp thường được luộc hoặc hấp để có độ dẻo bùi, vị ngọt đậm hấp dẫn. Đây cũng là đặc sản quen thuộc của miền Tây, cung cấp chất xơ, carbohydrate và kali, góp phần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể nếu ăn đúng cách.
Nhụy hoa nghệ tây được ví như “vàng đỏ” nhờ độ quý hiếm, giá bán có thể lên tới hàng trăm triệu đồng/kg. Ít người biết, loại cây này từng được trồng khảo nghiệm tại Sa Pa, Lào Cai.