Dưới đây là công thức và mẹo để làm nước mắm ớt tỏi hoàn hảo.
Nước mắm ớt tỏi là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha nước mắm sao cho ớt tỏi nổi lên đẹp mắt mà vẫn giữ được hương vị hài hòa.
Nước mắm ớt tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao để nước chấm đậm đà).
Đường: 2 muỗng canh.
Chanh hoặc giấm: 1 muỗng canh.
Nước lọc: 3 muỗng canh (giúp giảm độ mặn).
Tỏi băm: 1 muỗng canh.
Ớt băm: 1 muỗng canh (nên dùng ớt chín đỏ tươi để nước mắm bắt mắt).
Các bước thực hiện
Chuẩn bị tỏi và ớt
Tỏi nên bóc vỏ và băm thật nhuyễn. Để ớt và tỏi nổi lên đẹp mắt, bạn có thể dùng dao cắt tỏi theo chiều dọc, sau đó băm đều tay.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Hòa tan đường và nước cốt chanh
Cho đường và nước cốt chanh (hoặc giấm) vào bát, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Đây là bước quan trọng giúp nước mắm có vị chua ngọt cân bằng.
Pha nước mắm
Thêm nước mắm và nước lọc vào hỗn hợp đường đã tan. Khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm tỏi và ớt
Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào. Bí quyết để tỏi ớt nổi là thêm chúng sau khi hỗn hợp nước mắm đã được khuấy đều và đường tan hoàn toàn.
Mẹo để tỏi ớt nổi đẹp
Chọn tỏi mới: Tỏi tươi thường nhẹ hơn và dễ nổi.
Ớt tươi: Chọn loại ớt đỏ mọng, không quá cay để tăng tính thẩm mỹ.
Thêm tỏi ớt sau cùng: Đừng khuấy mạnh khi cho tỏi ớt vào, vì điều này có thể làm chúng chìm.
Đường và nước mắm cân đối: Hỗn hợp không được quá loãng hoặc quá đặc, đảm bảo độ sánh vừa phải để ớt tỏi dễ nổi.
Với cách làm này, bạn sẽ có một bát nước mắm ớt tỏi không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, làm tăng hương vị và sự hấp dẫn cho mỗi món ăn. Hãy thử ngay hôm nay để bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn!
